お子様にも安心：ヘルシーなチーズクラッカー
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時間： 2時間40分
複雑： 簡単に
分量： 10
複雑： 簡単に
分量： 10
1食あたりの栄養価：
カロリー 160、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 280 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 160、 総脂質 11 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 0 G.、 コレステロール 45 mg、 ナトリウム 280 mg、 砂糖 1 G.
このシンプルなレシピで作るチーズクラッカーは、本物のチェダーチーズとパルメザンチーズをたっぷり使っているので、市販のものよりも断然美味しいです。人工添加物を使わずに、最高の風味をお楽しみいただけます。サクサクとした食感で、ほんの少しのターメリックが伝統的な黄金色に仕上げてくれます。お子様と一緒にチーズクラッカーを作ってみましょう。材料を計量したり、ミキサーで生地を混ぜたりするのを手伝ってあげてください。少し大きなお子様なら、生地を伸ばす作業にも挑戦させてみましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの卵1個、卵黄と卵白を分ける
- 大さじ1杯のリンゴ酢
- 上質な小麦粉1と1/4カップ＋打ち粉用少々
- 粗塩小さじ3/4＋振りかける分
- 乾燥マスタード小さじ0.5
- パプリカ小さじ0.5
- ターメリック小さじ1/4
- 無塩バター大さじ6杯を小さく切る
- すりおろしたチェダーチーズ 0.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 小さめのボウルに卵白、酢、水大さじ3を入れ、混ぜ合わせておく。別の小さめのボウルに卵黄を入れ、蓋をして冷蔵庫で冷やし、使う時まで置いておく。
- フードプロセッサーに小麦粉、塩、マスタード、パプリカ、ターメリックを入れます。バター、チェダーチーズ、パルメザンチーズを加え、バターが完全に砕けるまでパルス運転します。卵白液を注ぎ入れ、生地がまとまるまでパルス運転します。少しべたついていても大丈夫です。
- 生地を大きめのラップの上に置き、厚さ1cmの正方形に形を整える。生地をラップで包み、冷えて固まるまで冷蔵庫で約1時間冷やす。
- オーブンの上段と下段のそれぞれ3分の1の位置にラックを2枚設置し、オーブンを175℃に予熱します。
- 生地を大きなクッキングシートの上に広げ（作業台にくっつくのを防ぐため）、厚さ0.3cm、25cm四方の正方形に伸ばします。生地がべたつく場合は、小麦粉をまぶしてください。正方形の端を切り揃え、2.5cm四方の正方形に切り分けます（回転式のピザカッターを使うのが最適です）。
- 卵黄に小さじ2杯の水を加えてよく混ぜる。クラッカーの表面に刷毛で塗り、それぞれのクラッカーに少量の塩を振りかける。
- クラッカーを2枚の天板に並べて、底面がこんがりきつね色になるまで約20分焼きます。焼き時間の途中で天板を回転させてください。焼きあがったクラッカーは天板の上で数分冷まし、その後網に移して完全に冷まします。 クラッカーは密閉容器に入れて室温で最大2日間保存するか、冷凍庫で最大1週間保存できます。。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 前菜 / おやつ / フードネットワーク - レシピ
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