お子様にもおすすめ：ヘルシーなポップオーバーとサマーサラダ

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時間： 45分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 300、総脂質 22 G.、飽和脂肪 9 G.、タンパク質 10 G.、炭水化物 17 G.、ファイバ 1 G.、コレステロール 120 mg、ナトリウム 500 mg、砂糖 5 G.

このレシピは、トスカーナ地方の夏のサラダ、パンザネッラからヒントを得たものです。出来上がったのは、子供たちが喜ぶ楽しい前菜で、新鮮な野菜を食生活にもっと取り入れるきっかけにもなります。お子様と一緒に作ることもできます。小さなお子様は生地を混ぜたり、サラダの葉を摘んだりするのを楽しめるでしょう。小学生は生地の材料を計量したり、野菜を刻んだり、ポップオーバー（中が空洞のパン）に夏のサラダを詰めたりするお手伝いができます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポップオーバー

牛乳1カップ
上質な小麦粉3/4カップ
大きめの卵3個を軽く溶きほぐす
バニラエッセンス小さじ1
無塩バター大さじ3（溶かしたもの）
ベーキングパウダー小さじ1/4
小麦粉入りのクッキングスプレー

夏のサラダ

ミニトマト1.5カップ（4等分に切る）
新鮮なモッツァレラチーズ110gを1cm角に切る。
きゅうり半分、皮をむいてさいの目に切る（約1カップ分）
刻んだ新鮮なバジルの葉1/2カップ
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
赤ワインまたはバルサミコ酢大さじ2

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、卵、牛乳、ミニトマト、きゅうり、モッツァレラチーズ、バルサミコ酢、バジル

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱する。12個分のマフィン型にクッキングスプレーをたっぷり吹きかけ、脇に置いておく。
ポップオーバー:

中くらいのボウルに、牛乳、小麦粉、卵、バニラエッセンス、塩小さじ1/2を入れます。溶かしバターを加え、滑らかになるまでこね、5分間休ませます。ベーキングパウダーを混ぜ込み、生地を1/4カップ容量のマフィン型に均等に分け入れます。ポップオーバーの縁が膨らむまで20～25分焼き、途中で型を回転させます。

サラダ:

ポップオーバーを焼いている間に、トマト、モッツァレラチーズ、キュウリ、バジルを中くらいのボウルに入れます。計量カップにオリーブオイル、酢、塩小さじ1/2、挽きたての黒コショウ少々を入れ、ドレッシングを野菜にかけて混ぜ合わせます。ボウルに蓋をして冷蔵庫で冷やします。
ポップオーバーの組み立て:

ポップオーバーが焼き上がったら、必要に応じて小さなヘラを使って型から取り出します。6枚の皿にそれぞれポップオーバーを2個ずつ乗せ、サラダを1/2カップずつ添えます。すぐに召し上がってください。