ポップオーバー
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時間： 1時間5分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
アメリカのポップオーバーは、蒸気で焼くと文字通り型から飛び出すことからその名が付けられました。焼き上がったポップオーバーは中が空洞になり、ヨークシャープディングやシュー生地に似た食感になります。クセのない味なので、温かい料理にも甘いトッピングにもよく合います。ポップオーバーの生地は予熱した型に流し込みますが、専用の型がない場合は金属製のマフィン型でも焼くことができます。熱々のポップオーバーにバターとジャムをたっぷり詰めて、空洞に詰めて召し上がってみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- パン用小麦粉1カップ
- 細かい塩小さじ0.5
- 温かい牛乳1カップ
- 溶かしバターまたは植物油大さじ2
- 大きな卵3個
- 植物性脂肪小さじ2～3杯
- 提供するもの： バターとジャム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- 中くらいのボウルに小麦粉と塩を入れます。別のボウルに牛乳、バター、卵を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。小麦粉の中央にくぼみを作り、牛乳の混合液を注ぎ入れ、滑らかになるまでこねます。生地を10分間休ませます。
- 焦げ付き防止加工のポップオーバー型をオーブンで6分間予熱します。オーブンから型を慎重に取り出し、型の内側に植物性ショートニングを塗ります。生地を型に流し込み、オーブンを開けずに20分間焼きます。（焼いている間はオーブンを開けないでください。）
- オーブンの温度を175℃（350°F）に下げ、ポップオーバーがこんがりと焼き色がつくまでさらに20分焼きます。オーブンから取り出したらすぐに、ナイフで一つずつ穴を開けて蒸気を逃がします。型からポップオーバーを取り出し、バターとジャムを添えてすぐに召し上がってください。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / ベーカリー / 風味豊かなパイとパン / デザート / ドーナツ、パイ、パン / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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