アメリカンポップオーバー

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時間： --
複雑：簡単に
量：ミニパン24個またはラージパン12個

ポップオーバーは、卵液から作られる軽くて中が空洞のパンです。その名前は、ロシア語の「vspluavshie」（浮く）に由来しており、焼いている間に生地が型から大きく膨らむ様子を表しています。ポップオーバーポップオーバーはアメリカ発祥のお菓子ですが、その元は17世紀にはすでにイギリスで人気だったヨークシャープディングのレシピです。ポップオーバーは一般的に朝食に、または昼食に肉料理と一緒に食べられます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

温かい牛乳（沸騰させない） - 牛乳2カップ
卵 - 4個
小麦粉 - 2カップ
塩 - 小さじ2杯
細かくすりおろしたチーズ（グリュイエールチーズまたはチェダーチーズ） – 1カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛乳、卵、小麦粉、グリュイエールチーズ、チェダーチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを180℃に予熱し、焼き型をセットします。
牛乳をコンロまたは電子レンジで十分に熱くなるまで温める。温めたら脇に置いておく。

小さなボウルに小麦粉と塩を混ぜ合わせる。
別のボウルに卵を入れ、ミキサーで泡立ち、薄い黄色になるまでよく混ぜる。
牛乳の1/3をゆっくりと卵に注ぎ入れ、卵が凝固しないようにかき混ぜます。次に、絶えずかき混ぜながら、牛乳の1/4を徐々に注ぎ入れ、さらに残りの1/3を注ぎ入れます。
混ぜ続けながら、小麦粉の混合物と残りの牛乳の1/3を加え、滑らかになるまで再び混ぜる。
次に、生地を15分から45分休ませても良いですが、待ちきれない場合はすぐに焼いても構いません。
オーブンから熱々のフライパンを取り出し、少量の油を回しかけます。生地をフライパンの底の約4分の3の高さまで入れます。すりおろしたチーズを振りかけますが、フライパンの側面にチーズが付かないように注意してください。側面にチーズが付くと、生地がフライパンから飛び出さなくなります。
大きめのポップオーバーなら50分、ミニポップオーバーなら約40分焼いてください。最初の35分間は絶対にオーブンを開けないでください。
オーブンから取り出し、5～10分間冷ましてください。