時間： 22分
複雑： 簡単に
分量： 4

ふわふわのアメリカンパンケーキは、伝統的なクレープとパンケーキの中間のような存在です。しかし、その風味は実に独特です。熱々のパンケーキが山盛りに積み上げられ、上にはとろけるバター、そして黄金色のシロップが滴り落ちる様子は、まさに絶品。ためらうことなく、すぐにでも食べたくなるでしょう。

材料：

• 小麦粉1.5カップ
• 砂糖大さじ3杯
• ベーキングパウダー大さじ1
• 塩小さじ1/4
• ナツメグパウダー小さじ1/8
• 室温の大きめの卵2個
• 室温の牛乳1.25カップ
• バニラエッセンス小さじ1/2
• 生地用にバター大さじ3（45g）、必要に応じて追加

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

小麦粉、 砂糖、 ナツメグ、 卵、 牛乳、 バニラエキス、 バター

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩、ナツメグを入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
ステップ2
• 別のボウルに卵を割り入れ、よく混ぜ合わせ、牛乳とバニラエッセンスを加えて手早く泡立てる。
ステップ3
• 大きめの鋳鉄製のフライパンまたは鉄板にバターを入れ、中火で溶かす。
ステップ4
• 泡立てながら、バターを牛乳の混合物に加えます。液体材料を粉類に加えます。とろみのある生地になるまで混ぜますが、それ以上混ぜないでください。
ステップ5
• 中火にかけたフライパンに、パンケーキ2～3枚分（約1/4カップ）の生地を均等に間隔をあけて流し入れます。表面に泡が出て底がきつね色になるまで約2分焼きます。ヘラでひっくり返し、もう片面を約1分焼きます。すぐに盛り付けるか、皿に移してアルミホイルをかぶせ、パンケーキが冷めすぎないようにします。残りの生地も同様に焼き、必要に応じてフライパンに油を足してください。
ステップ6
• 味付けパンケーキ： 表面に泡が出てきたら、スライスまたは角切りにしたフルーツ、チョコレートチップ、ナッツなどをパンケーキに散らします。ヘラでひっくり返し、焦げ付かないように注意しながらさらに1分間焼きます。

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