時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4

ふわふわでこんがりと焼き上がったパンケーキにシロップとバターをたっぷりかけて、日曜日の朝を始めましょう。このパンケーキはサワーミルクで作られており、特に柔らかくふんわりとした食感です。生地は驚くほど簡単に混ぜることができ、ダマを完全に取り除く必要もありません。むしろ、混ぜる回数が少ないほど、パンケーキの食感は良くなります。

材料：

• 上質な小麦粉1.5カップ
• 全粒小麦粉 0.5カップ
• 酒石酸クリーム小さじ1杯
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ0.5
• 大きな卵2個
• サワーミルクまたはケフィア1と3/4カップ
• 砂糖小さじ1.5
• 無塩バター大さじ4杯（溶かしたもの）、さらに盛り付け用に少々
• 揚げ物用植物油
• メープルシロップ（添え用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

全粒粉、 卵、 酒石酸カリウム、 サワーミルク、 ケフィア

おすすめします

準備：

ステップ1
• 中くらいのボウルに、小麦粉、酒石酸クリーム、重曹、塩をすべて入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせます。大きめのボウルに、卵、サワーミルク、砂糖を入れ、泡立つまで泡立て器でよく混ぜ合わせ、溶かしバターを加えます。小麦粉の混合物を加え、滑らかになるまでこねます。生地は固めになりますが、多少の塊があっても大丈夫です。
ステップ2
• 大きめのフライパンを中火で熱し、植物油を薄く塗ります。パンケーキ1枚につき1/4カップの生地をフライパンに流し入れ、スプーンの背を使って直径12～15cmの円形に広げます。
ステップ3
• 表面に泡が出てきて縁が少し色づくまで、約4分間焼きます。パンケーキをひっくり返し、きつね色になるまでさらに2～3分焼きます。残りの生地も同様に焼き、フライパンに植物油を塗ります。
ステップ4
• パンケーキにはバターとメープルシロップを添えてお召し上がりください。

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