時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 12

ココナッツの風味と香りが漂う、黄金色に輝くふわふわのパンケーキは、休日の朝食にぴったりです。小麦粉、ココナッツ粉、アーモンド粉をブレンドし、ココナッツミルクヨーグルトとココナッツオイルを加えて作ります。ココナッツヨーグルトを添え、フレッシュベリーを飾り、ココナッツフレークを振りかければ、素敵な一日の始まりを演出してくれるでしょう！

材料：

• 上質な小麦粉1カップ
• ココナッツフラワー0.5カップ
• アーモンド粉1/4カップ
• 砂糖大さじ2杯
• ベーキングパウダー小さじ1
• 重曹小さじ1杯
• 塩小さじ0.5
• 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
• オーツミルク3/4カップ
• 水3/4カップ
• 無糖ココナッツミルクヨーグルト1/2カップ＋盛り付け用
• 溶かしたココナッツオイル大さじ2杯（フライパンに塗る分も含む）
• ベリー、トーストしたココナッツフレーク、メープルシロップを添えて

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ココナッツフラワー、 アーモンド粉、 卵、 ココナッツオイル

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを120℃に予熱します。大きめのボウルに小麦粉、ココナッツフラワー、アーモンドフラワー、砂糖、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせ、中央にくぼみを作ります。くぼみに卵、オーツミルク、水、ヨーグルト、ココナッツオイルを加え、ダマのない滑らかな生地になるまで混ぜます。
ステップ2
• 大きめのノンスティックフライパンを中火で熱し、ココナッツオイルをひきます。生地を1/4カップずつ流し入れ、パンケーキが広がるスペースを確保します。パンケーキが膨らみ、縁が固まり、底が黄金色になるまで4～5分焼きます。ひっくり返して、反対側も黄金色になるまでさらに1～2分焼きます。焼き上がったパンケーキを天板に移し、温かいオーブンに入れておきます。残りの生地も同様に焼き、焦げ付きそうになったら火加減を調整します。
ステップ3
• パンケーキの上にヨーグルト、ベリー類、コーンフレーク、メープルシロップをトッピングする。

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