時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
量： パンケーキ10枚

ケトダイエット中でも、美味しい朝食を楽しみましょう。このふわふわで黄金色のパンケーキは、アーモンド粉とココナッツ粉、ココナッツミルク、クリーム、卵をブレンドして作られています。マカダミアナッツの粉末、ココナッツフレーク、レモンの皮を加えると、従来のパンケーキよりもさらに美味しく風味豊かに仕上がります。砂糖の代わりにエリスリトールで甘みをつけましょう。崩れにくくするために、小さめに焼いてください。温かいうちにお召し上がりください。

材料：

• アーモンド粉1カップ
• ココナッツフラワー1/4カップ
• 粉糖エリスリトール小さじ2杯（注を参照）
• ベーキングパウダー小さじ1
• 粗塩小さじ1/4
• 無糖ココナッツミルク 0.5カップ
• 生クリーム1/4カップ
• 溶かして冷ました無塩バター大さじ1、さらに型に塗る分も用意する。
• バニラエッセンス小さじ1
• 大きな卵3個
• 大さじ2杯のトーストしたココナッツフレーク、甘い
• 刻んだローストマカダミアナッツ大さじ2
• レモン半分分の皮

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

アーモンド粉、 ココナッツミルク、 卵、 クリーム、 ココナッツフレーク、 マカダミアナッツ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのボウルに、アーモンド粉、ココナッツ粉、エリスリトール、ベーキングパウダー、塩を入れます。
ステップ2
• 別のボウルに、ココナッツミルク、クリーム、バター、バニラエッセンス、卵を入れ、混ぜ合わせます。この液体混合物を小麦粉の混合物に注ぎ入れ、生地になるまでこねます。ココナッツフレーク、ナッツ、レモンの皮を加え、生地を10分間休ませます。
ステップ3
• 大きめのノンスティックフライパンを中火で熱します。フライパンの底全体に油が行き渡るように油をひきます。生地を大さじ2杯分フライパンに落とし、スプーンの背を使って直径8cmの円形に平らにします。パンケーキの底がこんがりと焼き色がつき、ふっくらと膨らむまで、約3分焼きます。
ステップ4
• ひっくり返して、もう片面もきつね色になるまで約2分焼きます。焼きあがったら皿に移します。残りの生地も同様に焼きます。温かいうちに召し上がってください。
  
  注記
  
  エリスリトールは砂糖の代替品で、ほとんどの健康食品店やオンラインで購入できます。

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