エッグマフィン（ケタミンダイエット向け）
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 3
複雑： 簡単に
分量： 3
この美味しくてヘルシーなエッグボウルは、ケトジェニックダイエットをしている方はもちろん、目玉焼き、ハム、チーズの組み合わせが好きな方にもぴったりです。朝食にも、外出先での手軽なスナックにも最適です。温かくても冷たくても美味しくいただけます。このエッグボウルのベースはプロシュートです。好みの形にするために、スライスしたプロシュートをマフィン型に入れ、細かく刻んだモッツァレラチーズ、パルメザンチーズ、ほうれん草、ローストピーマン、溶き卵を詰めます。すべてを層状に重ね、卵が固まるまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター大さじ2杯（溶かしたもの）
- 大きめの薄切りプロシュート6枚（約150g）
- すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ1/3
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
- 刻んだベビーほうれん草の葉1/4カップ（ぎっしり詰めて）
- 1/4カップ 焼きピーマン刻んだ
- 大きな卵6個
- 生クリーム1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックを設置し、オーブンを200℃に予熱します。
- 6個のカップが入る金属製のマフィン型にバターを塗ります（カップの底に油が溜まりますが、これは正常です）。各カップにプロシュートを1枚ずつ入れ、内側全体が覆われるように折りたたみ、金属部分が見えないようにします。細かく刻んだモッツァレラチーズをカップに均等に分け、パルメザンチーズ、ほうれん草、ローストしたピーマンを均等に散らします。
- 大きめの計量カップか小さめのピッチャーに卵とクリームを入れて泡立て器でよく混ぜ、塩少々と挽きたての黒コショウを少々加えます。卵液を型に注ぎ入れますが、入れすぎないように注意してください。
- 卵が固まり、中央がほんの少し揺れる程度になるまで10～12分焼きます（オーブンから取り出した後も余熱で火が通ります）。5分ほど冷ましてから、オフセットスパチュラを使ってプロシュートを鍋の側面から剥がし、器を盛り付け皿に移します。
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