焼きピーマン
投票数： 4
時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
香ばしく、肉厚な甘いピーマンをローストすると、風味が豊かになり、前菜として、また温かいサラダや野菜の煮込み料理など、様々な料理に活用できます。ピーマンをローストすることで、皮むきも簡単にできます。ピーマンを丸ごとローストし、皮と種を取り除いてスライスし、上質なエキストラバージンオリーブオイルをかけましょう。この方法で保存すれば、冷蔵庫で最大2週間保存できるので、缶詰のローストピーマンを買うよりも手軽に料理に使うことができます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめの赤または黄色のピーマン4個
- 良質なオリーブオイル大さじ2杯
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レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを260℃に予熱してください。
ピーマンをすべて天板に並べ、オーブンで30～40分焼きます。途中で2回ひっくり返し、皮が完全にしわになり、ピーマンに焦げ目がつくまで焼きます。天板をオーブンから取り出し、すぐにアルミホイルでしっかりと覆います。30分、またはピーマンが触れるくらいに冷めるまで置いておきます。 - ピーマンのヘタを取り除き、4等分に切ります。皮をむき、種を取り除いて、汁ごとボウルに入れます。ヘタ、皮、種は捨ててください。ピーマンに油を回しかけます。ラップで覆い、冷蔵庫で保存します。最長2週間保存可能です。
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