甘辛い詰め物ピーマン

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時間： 1時間。
複雑：簡単に
分量： 50

1食あたりの栄養価：

カロリー 82、総脂質 8 G.、飽和脂肪 2 G.、タンパク質 1 G.、炭水化物 3 G.、ファイバ 0 G.、コレステロール 10 mg、ナトリウム 77 mg、砂糖 2 G.

ミニサイズの詰め物入りピーマンのカナッペは、祝日でもカジュアルなホームパーティーでも、どんな場面にもぴったりの前菜です。甘酸っぱい風味にほんのりとした酸味が加わり、お酒との相性も抜群です。小さなピリ辛ピーマンをマリネし、クリーミーなオリーブチーズとマンゴーサルサを詰め、自家製のカリカリのプランテンチップスにのせてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

プランテンチップス

揚げ物用コーン油
青バナナ（未熟なバナナ）1本

ピーマン

赤ピーマン（缶詰）1袋（350g）、ヘタを取り除く
柔らかくしたクリームチーズ450g
ハラペーニョを詰めたグリーンオリーブ1/2カップ（水気を拭き取り、細かく刻む）
固くて熟した中サイズのマンゴー1個
ライム1個分のすりおろした皮
薄切りにしたネギまたはパクチーの葉を添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：唐辛子、クリームチーズ、マンゴー、ライムの皮、オオバコ

レシピ通りに料理を作る：

プランテンチップス:

大きめの厚底鍋に植物油を約5cmほど入れ、中火で加熱し、揚げ物用温度計で180℃になるまで温める。
大きめの天板にペーパータオルを敷いておく。その間に、プランテンの皮をむき、約50枚の輪切りにする。

プランテンを少量ずつ、カリッとして薄い黄金色になるまで2～4分ほど揚げます。チップスが焦げそうになったら、火を少し弱めてください。揚げ終わったらキッチンペーパーに移して油を切り、塩で味付けします。プランテンチップスは前日までに作っておき、密閉容器に入れて常温で保存できます。
ピーマン:

ピーマンをペーパータオルで水気を拭き取る。
中くらいのボウルにクリームチーズと刻んだオリーブを入れ、混ぜ合わせる。小さめの丸口金を取り付けた絞り袋に移す。
マンゴーを小さくきれいに角切りにする。ライムの皮をすりおろして混ぜ合わせ、脇に置いておく。
組み立てるには、プランテンのスライス1枚ずつにクリームチーズを少量絞り出します。その上に、ピーマンの半分を切り口を上にして置き、プランテンにくっつけます。
残りのチーズフィリングをピーマンの半分まで詰めます。マンゴーサルサを小さじ1/8～1/4程度乗せ、ネギのスライスまたはパクチーの葉を添えて飾り付けます。