甘辛い前菜ミートボール

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時間： 35分
複雑：簡単に
量：ミートボール30個

ジューシーなオーブン焼きミートボールは、お祝いの食卓で前菜としてお出しできます。串や爪楊枝を添えてお召し上がりください。ひき肉に加えたハラペーニョのピクルスが、心地よいほどよい辛味を添えます。焼き上がったミートボールは、ペッパージェリーとザクロジュースを混ぜたグレーズで和え、艶やかなツヤと甘辛い風味を出し、ザクロの種を散らして仕上げます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

牛ひき肉220g
豚ひき肉220g
刻んだハラペーニョペッパーの缶詰1缶（110g）、水気を切る
パン粉0.5カップ
顆粒ニンニク小さじ1杯
大きな卵1個
小玉ねぎ1個、みじん切り
ペッパージェリー1瓶（280g）、できればタバスコ
ブラッディマリーカクテルミックス 0.5カップ
ザクロジュース1/4カップ
大さじ2杯のブラウンシュガー
ザクロの種大さじ1/4

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ミートボール、牛ひき肉、豚ひき肉、ハラペーニョ、パン粉、ザクロジュース、ペッパージェリー、ニンニク顆粒、ザクロ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱します。天板の上に網を置き、軽くクッキングスプレーを吹きかけます。
牛ひき肉と豚ひき肉を大きなボウルに入れます。刻んだハラペーニョを加え、パン粉顆粒ニンニク、卵、玉ねぎ、大さじ1杯。ペッパージェリー塩とコショウを少々加え、優しく混ぜ合わせます。

ひき肉を大さじ1杯ずつすくい取り、丸めてボール状にし、用意しておいた網の上に並べます。ミートボールが軽く焼き色がつくまで、約25分焼きます。
その間に、釉薬を準備する。:

ブラッディマリーミックス、ザクロジュース、ライトブラウンシュガー、残りのペッパージェリー（約3/4カップ）を小さめの鍋に入れます。中火で時々かき混ぜながら、ジェリーが溶けてソースにとろみがつくまで約5分間加熱します。火を止めて、ソースを大きなボウルに移し、冷まします。冷めるにつれてソースにとろみがつきます。
熱々のミートボールを大きなボウルに移し、グレーズを加えて優しく混ぜ合わせ、全体に均一に絡める。盛り付け皿に移し、ザクロの種を散らす。