パンなしの魔法のミートボール
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時間： 1時間5分
複雑： 平均
分量： 8
複雑： 平均
分量： 8
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 30件中1件目
カロリー 371、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 69 mg、 ナトリウム 256 mg、 砂糖 1 G.
一人分の量： 30件中1件目
カロリー 371、 総脂質 29 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 18 G.、 炭水化物 11 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 69 mg、 ナトリウム 256 mg、 砂糖 1 G.
このミートボールは、パンなしでもしっかりとした食感とジューシーさが楽しめます。秘密の材料はカシューナッツ！グルテンフリーの食生活を送っている方にはまさに救世主です。それでいて、味は定番のミートボールと全く同じ。前菜としてそのままお召し上がりいただくのはもちろん、トマトソースで温めてパスタと一緒に食べるのもおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 生カシューナッツ2カップ
- ニンニク4かけ
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ2～3杯
- 牛ひき肉（首肉）900g
- 豚ひき肉450g
- 仔牛肉のひき肉450g
- すりおろしたペコリーノチーズ大さじ1.5
- 細かく刻んだ新鮮なパセリ 0.5カップ
- 大きな卵4個
- 揚げ物用菜種油
- 提供するもの： スパゲッティとトマトソース
- 特殊装備： 深部脂肪温度計
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- カシューナッツとニンニクを小さめの鍋に入れ、水を加えて15分間煮込み、完全に水気を切ります。フードプロセッサーにカシューナッツとニンニク、オリーブオイルを入れて、ペースト状になるまで約1分間攪拌します。
- カシューナッツペーストにひき肉、ペコリーノチーズ、パセリ、卵、少量の塩と黒コショウを加えて混ぜ合わせます。滑らかになるまで手でよく混ぜます。1/4カップずつ丸めてミートボールを作ります。
- 厚手のフライパンに油を1cmほど入れ、175℃（350°F）に熱します。ミートボールを数回に分けて入れ、両面がきつね色になり、中まで火が通るまで、片面約5分ずつ焼きます。網に移して油を切り、お好みのスパゲッティとトマトソースを添えてお召し上がりください。
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