時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6

ギリシャ風ケフテデス（ミートボール）のマリナーラソース煮込み - 詳細レシピ。

材料：

ミートボール

• 若い羊または牛肉のひき肉 450g（脂肪分20%）
• 調理済みで冷ましたクスクス1カップ（作り方参照）
• 刻んだネギ3本
• ニンニク2かけ（みじん切り）
• 室温に戻した溶き卵1個
• 刻んだ新鮮なイタリアンパセリ1/4カップ
• オリーブオイル大さじ2
• 乾燥ミント大さじ3杯
• 乾燥オレガノ大さじ1.5
• 粗塩小さじ2杯
• クミンパウダー小さじ1.5
• 大さじ1杯のシナモンパウダー
• カイエンペッパー小さじ1/2

トマトソース

• 大さじ3杯のオリーブオイル
• 1缶（710グラム） マリナラソース
• シナモンスティック2本
• 大さじ1杯のシナモンパウダー

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ラムのひき肉、 牛ひき肉、 クスクスの粒、 ネギ、 ニンニク、 卵、 マリナラソース、 挽いたカイエンペッパー、 パセリ、 オレガノ、 クミン、 シナモン、 ミント

おすすめします

準備：

ステップ1
• クスクスの調理： 調理済みのクスクス1カップを作るには、水またはブイヨン1/2カップを沸騰させます。クスクス1/3カップを加え、蓋をして鍋を覆います。火から下ろし、水分が完全に吸収されるまで5分間蒸らします。フォークでかき混ぜ、冷まします。
  
  ミートボールの調理： 大きめのボウルに、ひき肉、クスクス、ネギ、ニンニク、卵、パセリ、オリーブオイル、ミント、オレガノ、塩、クミン、シナモン、カイエンペッパーを入れ、混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを直径5cmのミートボール15～16個に成形します。
ステップ2
• トマトソースの材料： 大きめのノンスティックフライパンに油を熱し、中強火でミートボールを加えて、全体に焼き色がつくまで約6分間焼きます。
  
  マリナーラソース、シナモンスティック、シナモンパウダーを加えます。ソースを沸騰させ、弱火にします。ミートボールを時々ひっくり返しながら、10～12分ほど、火が通るまで煮込みます。シナモンスティックを取り除きます。ミートボールとソースを大きなボウルに移し、盛り付けます。

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