モッツァレラチーズ入りミートボール

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時間： 2時間50分
複雑：簡単に
分量： 4

こんがりと焼き上げたミートボールをマリナーラソースで煮込み、茹でたパスタの上に盛り付けます。ミートボールの中にはとろけるモッツァレラチーズが入っているので、熱々のうちに召し上がってください。大人も子供も喜ぶ、とっておきのレシピです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

耳を取り除いた、古くなった白いサンドイッチ用パン2枚
牛乳1/3カップ
牛ひき肉700g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ0.5
刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
玉ねぎ半分をすりおろす
ニンニク2かけ（細かくすりおろしたもの）
大きな卵1個
モッツァレラチーズ（150g）を約1cm角に切った小さなキューブ18個
大さじ6杯分準備完了マリナラソース
オリーブオイル1/4カップ
新鮮なバジルの葉0.5カップ（ちぎったもの）
熱々の茹でパスタ、盛り付け用

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、ミートボール、マリナラソース、バジル

レシピ通りに料理を作る：

パンを粗くすりおろし、大きなボウルに入れます。牛乳を加えて5分ほど置いて、パンに牛乳を吸わせます。ひき肉、パルメザンチーズ、パセリ、玉ねぎ、ニンニク、卵、塩小さじ1、挽きたての黒コショウ少々を加え、材料が均一になるように混ぜます。
ひき肉を18個のミートボールに成形し、それぞれの中心にモッツァレラチーズを1枚ずつ入れ、チーズが完全に覆われるようにする。冷蔵庫で最低2時間、または一晩冷やす。

大きめのダッチオーブンまたは大きめの広口鍋にマリナーラソースを入れ、ごく弱火で煮立たせる。大きめのノンスティックフライパンに油の半分を入れ、中火で熱する。ミートボールをフライパンに入れ、時々ひっくり返しながら、必要に応じて残りの油を加え、全体がきつね色になるまで約6分間焼く。
揚げたミートボールをマリナーラソースに移します。ソースを沸騰させ、弱火にして蓋をし、時々かき混ぜながら、ミートボールに火が通るまで約15分煮込みます。火から下ろし、バジルを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調え、熱々のパスタと一緒に召し上がってください。

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