ミートボール入りエッグロール
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時間： 1時間30分
複雑： 簡単に
量： 8ロール
複雑： 簡単に
量： 8ロール
エッグロールは、揚げ春巻きに似た、アジア風にアレンジされた人気のアメリカのスナックです。ただし、エッグロールは特別な生地で作られており、揚げるとアジアの春巻きよりも厚く、中身がたっぷり詰まった、しっかりとしたサクサクの皮になります。この食欲をそそるエッグロールは、マリナーラソースで和えたミートボール、モッツァレラチーズ、バジルを詰めたイタリア風のフィリングで作られています。揚げて熱々のうちに召し上がると、中のとろけるチーズが楽しめます。このサクサクのエッグロールは、ソースにつけて手で食べます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 冷凍調理済みミートボール250gを解凍し、一口大に切る。
- 調理済みまたは缶詰の2カップ マリナラソース
- 15cm四方の卵巻き生地8枚
- 卵2個を溶きほぐしたもの
- すりおろしたモッツァレラチーズ 250g
- 新鮮なバジルの葉16枚
- 揚げ物用のピーナッツオイル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミートボールにマリナラソース1/4カップを絡める。
生地をひし形に広げます。端に溶き卵を塗ります。生地の中央にモッツァレラチーズを大さじ2杯ほど置き、ミートボール（こちらも大さじ2～3杯程度）を加え、バジルの葉を2枚乗せます。 - 生地に具材を広げる際は、端から約2.5cm（1インチ）ほど空けてください。手前側の生地の端を具材の上に折り重ねます。次に、両側を中央に向かって折り込み、生地と具材を丁寧に巻き込み、端を内側に折り込みながら具材をしっかりと押さえて筒状にします。
- 残りの生地で同じ手順を繰り返し、具材を使い切るまで続けます。ロールを作る際は、使わない生地は必ず脇に置いておき、作ったロールはキッチンタオルで覆って生地が乾燥しないようにしてください。
- 厚底の鍋または大鍋に植物油を10～12cm注ぎ、175℃に加熱する。
- 春巻きを4個ずつ、きつね色になるまで6～8分揚げます。揚げ終わったら、ペーパータオルを敷いた天板に並べます。
- 残りのマリナーラソースをディップとして添えてお召し上がりください。
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