時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

大阪風箱入り寿司 - 詳細レシピ。

材料：

• 寿司用のマグロ、サーモン、ブリ、またはスズキ450g
• 殻をむいて茹でたズワイガニの爪肉110g
• 酢をかけた寿司飯6カップ
• 海苔4枚（大きさは約13～18cm）。
• トビコ（トビウオの卵）小さじ4杯
• マヨネーズ小さじ4杯
• 追加装備： 押し箱 – 食材を長方形に成形するための木箱

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

米、 マグロ、 鮭、 鯛、 カニの身、 マヨネーズ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 魚を繊維に垂直に薄く（0.3cm）スライスする。押し箱の内側の縁を型紙として、スライスした魚の上に押し箱を置き、切り口を箱に収まるように整える。
ステップ2
• まず、押し箱に海苔を1枚敷き、その上に魚の具を1層置きます。次に、カニ肉（30グラム）を均等に広げます。続いて、トビコとマヨネーズを小さじ1杯ずつ加え、最後に寿司飯1カップを乗せます。最後に魚の具を乗せます。蓋を押し下げて寿司をしっかりと固めます。
  
  箱をひっくり返して寿司を取り出し、横方向に6等分に切り、さらに縦方向に半分に切って12切れにする。この工程をあと3回繰り返して、長方形の寿司を48個作る。食べるまで冷蔵庫で保存する。

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