時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 14

この美味しいサーモンとマグロのロールは、ご家庭でも簡単に作れますが、レストランで注文したとは思えないほど、ご家族やご友人に喜ばれることでしょう！新鮮なサーモンときゅうりを詰め、軽く炙ったマグロのスライスをトッピング。3種類の唐辛子を使った激辛トッピングが、特別な風味を添えます。辛さのバランスを考えて、トッピングは控えめにお使いください。

材料：

ホットソース

• コリアンダーの葉1カップ
• レモン果汁0.5カップ
• 塩大さじ1/4
• タイ産唐辛子7本
• ハバネロ6個
• セラーノ唐辛子4個
• 白玉ねぎの小さな輪切り2枚

5つ星ロール

• 鋭利な海苔2枚
• ゆでた寿司飯1カップ
• きゅうり半分を皮をむき、種を取り除き、細切りにする。
• スパイシーな生鮭の切り身2枚（各約170g）
• 炙りスパイシーマグロ110g
• 特殊装備竹マット

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

鮭、 マグロ、 寿司飯、 海苔、 セラーノペッパー、 コリアンダー、 きゅうり

おすすめします

準備：

ステップ1
• ホットソース:
  
  ミキサーにパクチー、レモン汁、塩、唐辛子、玉ねぎを入れ、滑らかになるまで5分間攪拌する。
ステップ2
• ロールス:
  
  竹製の巻きすをラップで覆います。巻きすの上に海苔を1枚置きます。寿司飯の半分を乗せ、しっかりと押さえて均一な層にします。巻きすをひっくり返し、寿司飯が巻き寿司の外側になるようにします。
ステップ3
• 海苔の上に、スパイシーサーモンときゅうりの半分を乗せる。巻きすを手前に巻きながら、具材をしっかりと押さえて巻き寿司状にする。巻きすから取り出す。
ステップ4
• 軽く炙ったマグロの半分を巻き寿司の上にのせる。巻き寿司を小さく切り分け、ホットソースをかける。残りの材料を使って、もう一つ巻き寿司を作る。

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