時間： 2時間5分
複雑： 簡単に
分量： 前菜として8人分

アルトン・ブラウンのカリフォルニアロール - 完全レシピ。

材料：

• 海苔4枚
• 寿司飯1/2人前
• レモン1/2個分の果汁
• 炒りごま1/3カップ
• カニカマ4本をちぎったもの
• 中サイズのアボカド1個（皮をむき、種を取り除き、厚さ0.5cmにスライスしたもの）
• 小ぶりのキュウリ1本。皮をむき、種を取り除き、細切り（マッチ棒状）にする。
• 付け合わせにガリ、わさび、醤油

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

海藻、 海苔、 カニの身、 レモン果汁、 米、 ゴマ、 アボカド、 きゅうり、 生姜の根、 しょうゆ、 わさび

おすすめします

準備：

ステップ1
• アボカドが変色するのを防ぐため、レモン汁を絞りかけてください。
  
  竹製の巻きすにラップを敷きます。海苔を横半分に切ります。巻きすの上に海苔を1枚、光沢のある面を下にして置きます。指を水で濡らし、ご飯約1/2カップを海苔の上に均等に広げます。ご飯にゴマを振りかけます。
ステップ2
• 海苔を裏返して、ご飯が下になるようにします。きゅうり、アボカド、カニカマをそれぞれ1/8ずつ海苔の中央にのせます。巻きすの手前側の端を持ち、指で具材を押さえながら、巻きすを使ってしっかりと筒状に巻きます。
  
  巻きすを取り外し、脇に置いておく。湿らせた布巾で覆う。ご飯がなくなるまでこれを繰り返す。巻き寿司をそれぞれ6等分に切る。ガリ、わさび、醤油を添えていただく。

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