時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6

カリフォルニアロール - 詳細レシピ

材料：

• 米3と1/3カップ
• 酢大さじ5と1/3
• 砂糖大さじ5杯
• 塩大さじ3
• 海苔10枚を半分に切る
• カニカマ225gを細長い短冊状に切る。
• マヨネーズ1/4カップ
• きゅうり1本（皮をむき、種を取り除き、薄切りにする）
• アボカド1個（皮をむき、種を取り除き、細長い薄切りにする）
• ゴマ

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

米、 海藻、 カニの身、 マヨネーズ、 きゅうり、 ワインビネガー、 アボカド、 ゴマ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 水が透明になるまで米を洗います。ざるにあけて水気を切り、30分ほど置きます。米を鍋または炊飯器に入れ、水4カップ（または炊飯器の説明書に従って）を加えます。水を沸騰させます。
  
  弱火にして蓋をし、15分間炊きます。蓋を取り、濡らしたタオルをご飯の上にかぶせ、10分間冷まします。
ステップ2
• 寿司酢はスーパーの食料品コーナーで購入できますが、鍋に酢、砂糖、塩を入れて弱火で砂糖と塩が溶けるまで加熱すれば簡単に自家製できます。もっと甘い酢がお好みなら、砂糖を多めに加えてください。
  
  炊き上がったご飯に寿司酢を注ぎ、優しく混ぜます。寿司飯を作るための木製のボウルでも、炊飯器の電源を切った後の炊飯器でも構いません。酢を注ぎ、優しく混ぜ、ご飯が室温になるまでそのまま置いておきます。蓋は開けたままにしておいてください。
ステップ3
• 巻きすをラップで覆います。巻きすの上に海苔を半分に切って置きます。
  
  海苔の上にご飯をひとつかみ乗せ、均等に広げ、慎重にひっくり返します。小さなボウルにカニカマとマヨネーズを混ぜ合わせます。この混ぜ合わせたものを少量、海苔の中央に細長い帯状にのせます。
  
  中央にキュウリとアボカドを乗せます。巻きすとラップを使って、具材を包むようにご飯と海苔を巻き、巻き終わりを軽く押さえます。巻きすとラップを外し、ゴマを振りかけます。
  
  ロールを小さく切り分ける。残りの材料でも同様に繰り返す。

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