時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

カレー風味の七面鳥ミートボール・ヴィンダルー - 手順を追ったレシピ。

材料：

• 七面鳥のひき肉600g
• 1/4カップ パンくず
• 大きな卵1個
• 刻んだコリアンダー3/4カップ
• 玉ねぎ1個（1/4個はすりおろし、3/4個はみじん切り）
• すりおろした皮むき生姜大さじ1
• オリーブオイル大さじ2
• 赤ピーマン1個、みじん切り
• 缶詰の直火焼きトマト 500g
• 付け合わせ用に炊いた白米3カップ
• 小さじ2～3杯 辛いカレースパイス （または、通常のカレー粉にカイエンペッパー小さじ1/4を混ぜたもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

七面鳥のひき肉、 トマト、 卵、 パンくず、 生姜の根、 カレー、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。大きなボウルに、ひき肉、パン粉、卵、パクチー1/2カップ、すりおろした玉ねぎ、生姜小さじ2、塩小さじ1/2を入れ、手でよく混ぜます。20個のミートボール（それぞれ約5cm）を作り、準備した天板に移します。そのまま置いておきます。
ステップ2
• 大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火で炒める。みじん切りにした玉ねぎ、ピーマン、ひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、野菜が柔らかくなり、焼き色がつくまで約5分間炒める。残りの小さじ1杯の生姜とカレー粉を加える。
  
  1分間かき混ぜながら加熱する。トマト、水1.5カップ、塩小さじ1/4を加え、沸騰させる。火を弱め、とろみがつくまで約3分間煮込む。
ステップ3
• その間に、ミートボールを約5分間炒めます。ミートボールにソースをかけ、蓋をして7分間、ソースにとろみがつくまで煮込みます。パクチーの半分を加え、塩で味を調えます。ご飯の上にミートボールとソースをかけたヴィンダルーを盛り付け、残りのパクチーを添えてお召し上がりください。
  
  これのバリエーションをチェック レシピ 牛肉のミートボールをカレーソースで煮込んだもの。

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