七面鳥のミートボール入り野菜スープ
投票数： 11
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
七面鳥のミートボール入り野菜スープ ― 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- オーブンで焼いた七面鳥の骨
- 七面鳥のひき肉2カップ
- 刻んだ調理済み七面鳥肉2カップ
- ゆでたトウモロコシ1カップ
- 大きな玉ねぎ2個。1個は4等分に切り、もう1個は角切りにする。
- ニンジン4本、うち2本は粗みじん切り、2本は薄切り
- セロリの茎4本、2本は粗みじん切り、2本は薄切り
- ニンニク6かけ、うち4かけは潰し、2かけはみじん切りにする
- ローリエ1枚
- 黒胡椒10粒
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 大きな卵2個
- 小麦粉大さじ6
- 塩小さじ1/2
- 挽きたての黒胡椒
- タイムの小枝2本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 七面鳥の骨、4等分にした玉ねぎ、粗みじんにしたニンジンとセロリ、潰したニンニク、ローリエ、黒胡椒を鍋に入れます。骨が完全に浸かるように冷水（約2リットル）を注ぎます。沸騰させてから1時間弱火で煮込みます。火から下ろし、スープを濾します。10～12カップのスープができるはずです。
- ボウルに卵、小麦粉、塩、挽きたての黒胡椒少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。ひき肉を加えてよく混ぜる。生地がゆるすぎる場合は、小麦粉を足す。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを加えて中火で約6分間、柔らかくなるまで炒める。ニンジンとセロリ、タイムの小枝、ブイヨンを加え、沸騰させてからさらに10分間煮込む。
- 濡らした手で、大さじを計量スプーン代わりにしてミートボールを作る。沸騰したスープにミートボールを入れ、浮き上がってくるまで3～4分煮る。スープに七面鳥とコーンを加え、塩コショウで味を調え、再び沸騰させる。
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