魚団子入りスパゲッティ
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
スパゲッティは、香り高いペストソースとジューシーなツナ缶のミートボールを添えた、軽やかなクリーミーソースでいただきます。ミートボールは、ツナをフードプロセッサーでスパイス、卵、パン粉、すりおろしたパルメザンチーズ、フレッシュハーブと混ぜ合わせ、滑らかな生地を小さなボール状に成形して作ります。ミートボールをフライパンで焼くと、ジューシーでしっかりとした食感の、香ばしい皮付きの美味しいミートボールが出来上がります。クリーミーなソースをかけたスパゲッティと一緒に盛り付け、パルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ450g
- 油漬けツナ缶（170g）2缶（油を切ったもの）
- パン粉0.5カップ
- すりおろしたパルメザンチーズ1/4カップ（盛り付け用にさらに追加）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ1
- ニンニク1かけ
- 大きな卵1個
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 準備済みのペスト0.5カップ
- 生クリーム1/4カップ
- レモン1個分の皮と果汁
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティを加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で汁を1/4カップ取り分け、残りは捨てる。
- 一方、フードプロセッサーにツナを入れ、 パンくずパルメザンチーズ、パセリ、ニンニク、卵、塩小さじ0.5、黒コショウ小さじ1/4を加えて滑らかになるまで混ぜます。魚の混合物を大さじ1杯ずつすくい取り、ミートボールの形に成形します。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ミートボールを両面それぞれ約2分ずつ焼き、取り出して脇に置いておきます。フライパンにペスト、生クリーム、レモンの皮と果汁、取っておいたパスタのゆで汁、スパゲッティを加え、全体に均一に絡めます。ミートボールを加えて優しく混ぜ合わせます。パルメザンチーズを振りかけてお召し上がりください。
レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。
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