インゲン豆のスパゲッティ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
1食あたりの栄養価：
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 170、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 565 mg、 砂糖 6 G.
一人分の量： 4人分のうちの1人分
カロリー 170、 総脂質 13 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 13 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 7 mg、 ナトリウム 565 mg、 砂糖 6 G.
ケイティ・リーによると、ホテルでの夕食は マッセリア・イル・フラントイオ 彼女にとってイタリアでの経験は人生最高の思い出の一つでした。このレシピでは、その夜に食べた料理の一つを再現しようと試みました。出来上がった料理は驚くほど美味しかったです。細長いインゲン豆に、煮込んだチェリートマトとリコッタ・サラータ（硬くて塩味の効いたリコッタチーズ）を削って添えました。まるでミートボールスパゲッティのような料理です！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 450gの長い中国産インゲン豆（または普通のインゲン豆）、両端を切り落とす
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 缶詰チェリートマト1缶（400g）
- 新鮮なバジルの葉3枚をちぎる
- リコッタチーズ0.5カップ（約60g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。豆を加えて、少し柔らかくなるまで約2分間茹でる。湯を切って、ペーパータオルで水気を拭き取る。
- 中くらいの鍋にオリーブオイル大さじ2とニンニクを入れ、中火で加熱し、ニンニクがきつね色になるまで約2分間かき混ぜる。
- トマト、バジル、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/4を加えます。弱火にして煮立たせます。時々かき混ぜながら、トマトがはじけるまで15～20分煮込みます。
- 大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱する。豆を加えて、全体に火が通り、軽く焼き色がつくまで1分から1分半ほど炒める。塩とコショウで味を調える。
- 盛り付け皿に移し、トマトを乗せ、削った塩漬けリコッタチーズを振りかける。お好みで胡椒を振る。
レシピの作者 - ケイティ・リーは、アメリカの料理本作家、フード評論家、シェフ、そして作家である。
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