ホリデーグリーンビーンキャセロール
投票数： 3
時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
アメリカの感謝祭の定番サイドディッシュで、缶詰のマッシュルームスープとインゲン豆を使った料理は、新鮮な食材を使えば家庭でも簡単に作れます。缶詰を開けるのと同じくらい簡単です。このレシピは少し時間がかかりますが、美味しくてヘルシーな素晴らしい自家製料理が出来上がります。唯一必要なのは、焼き上げたキャセロールの上にのせるフライドオニオンを市販で用意することだけです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆700g（両端を切り落とす）
- バター大さじ3
- エシャロット2個、みじん切り
- スライスしたきのこ220g
- 小麦粉大さじ3
- 鶏がらスープ1カップ
- 低脂肪クリーム1カップ（10％）
- フライドオニオンの缶詰1缶
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆、 シャンピニオンマッシュルーム、 オニオンリング、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩大さじ2を加えて、インゲン豆を5分間茹でる。茹で上がったらすぐに氷水を入れたボウルに移し、水気を切ってキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
- 大きめの鋳鉄製フライパンまたはダッチオーブンにバターを中強火で溶かします。エシャロットを加えてきつね色になるまで炒めます。マッシュルームを加え、塩コショウで味付けし、柔らかくなるまで炒めます。小麦粉を加えて混ぜ、マッシュルームとエシャロットに絡めます。
- 鶏がらスープを加え、ダマにならないように勢いよくかき混ぜます。生クリームを加えて混ぜます。ソースを沸騰させ、3分間煮込みます。味見をして、必要に応じて塩コショウを加えます。インゲン豆を加えます。
- 次に、混ぜ合わせたものを22×32cmの耐熱皿に流し入れます。30分間焼きます。焼きあがったら5分間休ませます。フライドオニオンを振りかけ、盛り付けます。
レシピの作者 - ナンシー・フラーは、ニューヨーク州クラベラック出身のアメリカ人シェフ、実業家、そして司会者である。
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