インゲンとマッシュルームのサラダ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 214、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 418 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 214、 総脂質 17 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 5 G.、 炭水化物 16 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 418 mg、 砂糖 7 G.
きのこはサラダに生で入れるととても美味しいですが、特にこのレシピのように、さっと湯通ししたインゲン、エシャロット、砂糖漬けクルミを爽やかなレモンドレッシングで和えたものは絶品です。ブラウンクレミニきのこは薄くスライスし、他の材料を準備している間にドレッシングに最初に加え、味を染み込ませてください。このサラダは、祝日の肉料理や鶏肉料理の付け合わせに最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆700g
- エキストラバージンオリーブオイル大さじ4
- レモン2個
- 大きめのエシャロット2個を薄切りにする
- クレミニマッシュルーム280g、極薄にスライスしたもの
- 粗みじんにしたクルミ1カップ
- 砂糖小さじ2杯
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
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似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆、 クリミニマッシュルーム、 パセリ、 レモン、 クルミ
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させ、塩を多めに加えます。豆を加えて、歯ごたえが残る程度に柔らかくなるまで約5分茹でます。湯を切って豆を大きめのボウルに移し、オリーブオイル大さじ3と塩小さじ1.5を加えて混ぜ合わせます。蓋をせずに冷まします。
- レモン1個分の皮を細かくすりおろし、別の大きなボウルにエシャロットと一緒に入れます。レモン2個分の果汁を皮に絞りかけます。マッシュルームを加え、大さじ1杯の塩で和えます。そのまま置いておきます。
- 乾いたフライパンでクルミを中火で黄金色になるまで炒める。砂糖とひとつまみの塩を振りかけ、砂糖が溶けるまでさらに3分ほど炒める。火から下ろし、冷ます。
- 残りの大さじ1杯のオリーブオイルをマッシュルームに加え、豆、パセリ、クルミの半分と優しく混ぜ合わせます。塩とコショウで味を調えます。器または大皿に移し、残りのクルミを散らします。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / サラダ / 野菜サラダ / フードネットワーク - レシピ
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