トマトとインゲン豆のサラダ（小麦入り）

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時間： 2時間30分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 285、総脂質 16 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 5 G.、炭水化物 36 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 4 mg、ナトリウム 666 mg、砂糖 12 G.

調理済みの小麦粒は、夏のサラダを彩るのに最適です。小麦は甘酸っぱい野菜との相性が抜群です！シェリービネガーとハチミツのドレッシング、そして新鮮なハーブを加えることで、モリー・イェーは見た目にも味にも格別な彩りを添えた一品に仕上げています。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小麦粒1.5カップ（175g）
無塩バター大さじ1
インゲン豆220g、3～5cmの長さに切る（両端は切り落とす）
蜂蜜大さじ3杯
シェリービネガー大さじ2
ライム3個（363g）
オリーブオイル 0.5カップ
様々な品種と色のミニトマト450gを半分に切る
ミニトマト300g（半分に切る）
プラムトマト3個（360g）、厚さ2cmにスライス。
ニンニク1かけ（すりおろし）
大きめのハラペーニョ1個（46g）、薄切り
小ぶりの赤玉ねぎ1個（96g）、薄切り
バジルの葉0.5カップ（大きい場合はちぎる）
新鮮なミントの葉 0.5カップ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：小麦粒、赤玉ねぎ、バジル、ミント、ハラペーニョ、プラムトマト、インゲン豆、ライム、シェリー、ハニー

レシピ通りに料理を作る：

中くらいの鍋に小麦と塩小さじ1を入れます。水5カップを加えて沸騰させ、蓋をして弱火にします。そのまま1時間半煮込みます。蓋を取り、水分がなくなるまで、小麦が柔らかくなるまでさらに約30分煮込みます。バターを加え、コショウで味を調え、脇に置いておきます。
その間に、中くらいの鍋にたっぷりの塩水を入れて沸騰させる。中くらいのボウルに氷水を用意する。沸騰したお湯に豆を入れ、歯ごたえが残る程度に柔らかくなり、鮮やかな緑色になるまで4～5分茹でる。穴あきお玉を使って豆を沸騰したお湯から取り出し、すぐに氷水に浸して加熱を止める。水気を切って脇に置いておく。

小さなボウルに、蜂蜜、シェリービネガー、ライム1個分の皮、ライムの果汁、塩小さじ1、黒コショウを入れます。オリーブオイルを少しずつ加えながら、絶えず泡立て器で混ぜて乳化させます。トマト、ニンニク、ハラペーニョ、玉ねぎ、インゲン、塩小さじ1、黒コショウ少々を加えてよく混ぜます。少なくとも30分、または小麦が柔らかくなるまで置いておきます。バジルとミントを加えて混ぜます。
盛り付け用のボウルまたは大皿の底に小麦を敷き詰め、穴あきスプーンを使ってトマトを上にのせます。お好みで塩を振り、ボウルに残った汁と一緒に盛り付けてください。

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