レモンサラダ（2種類の豆入り）
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時間： 20分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
みずみずしいインゲンとクリーミーな白インゲンが絶妙に調和したこのサラダは、食感のコントラストと爽やかな柑橘系の風味、そして赤唐辛子のピリッとした辛さが絶妙にマッチし、きっとあなたを虜にするでしょう。インゲンは鮮やかな緑色とシャキシャキ感を保つため、茹ですぎないように注意してください。調理時間を短縮したい場合は、缶詰の白インゲンを使うのがおすすめです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆350g
- カネリーニ豆の缶詰1缶（425g）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- スライスしたレモン半分に粗塩小さじ1を振りかけ、脇に置いておく。筋を取ったインゲン豆350gを沸騰した塩水で5分間、歯ごたえが残る程度に茹で、水気を切ってすすぐ。潰したニンニク2かけをオリーブオイルで中火で3分間炒める。
- 水洗いした白インゲン豆（14オンス缶）、インゲン豆、赤唐辛子フレーク少々を加え、2分間煮る。レモンのスライスを水気を切り、刻んで、刻んだパセリと一緒に豆に加える。塩で味を調える。
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