時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4

温かいトスカーナ風豆とツナのサラダ - 詳細レシピ。

材料：

• オリーブオイル大さじ6
• ニンニク3かけ、薄切り
• 新鮮なセージの葉16枚（8枚は刻み、8枚はそのまま）
• 缶詰の白インゲン豆 850g
• ケール（無色のキャベツ）の葉350g、大きな葉を半分にちぎる
• 粗塩と挽きたての黒胡椒
• ミニトマトまたはチェリートマト1カップ（それぞれ半分に切る）
• セロリの内側の茎3本（葉付き）、薄切り
• 種抜きオリーブ（できればカラマタ種）を刻んだもの1/2カップ
• 刻んだロースト赤ピーマン1/3カップ
• 340gのマグロの身（汁ごと水切りしたもの）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ニンニク、 セージ、 白インゲン豆、 カネリーニ豆、 ケール、 ミニトマト、 ミニトマト、 セロリ、 オリーブ、 カラマタオリーブ、 スイートペッパー、 マグロ

おすすめします

準備：

ステップ1
• 深めのフライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、中火で熱します。ニンニクと刻んだセージを加え、ニンニクがきつね色になるまで約4分炒めます。豆を煮汁ごと加え、水1カップを加えます。火を強め、時々かき混ぜながら10分煮込みます。ケールの葉を加え、葉が柔らかくなり、水分が蒸発するまで、時々かき混ぜながら8～10分煮続けます。塩とコショウで味を調えます。
ステップ2
• その間に、トマト、セロリ、オリーブ、ローストしたピーマンをボウルに入れます。小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ3を熱し、セージの葉を加えてカリッとするまで3～4分炒めます。キッチンペーパーで油を切ります。
ステップ3
• フォークでマグロをほぐし、皿に盛り付ける。豆と野菜を乗せ、揚げたセージの葉を散らす。残りのセージオイルをサラダに回しかける。

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