インゲン豆のサラダ
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時間： 1時間20分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
彩り豊かでジューシーなこのサラダは、肉料理、鶏肉料理、魚料理の付け合わせに最適で、鮮やかな色彩で食卓を華やかに彩ります。さっと湯通ししたインゲン豆に、ミニトマト、赤玉ねぎ、砕いたフェタチーズを和えます。赤ワインビネガーとオリーブオイルにニンニクとバジルを加えたビネグレットドレッシングをかけ、冷蔵庫で軽く冷やして野菜に味をなじませます。仕上げにローストアーモンドをトッピングして完成です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 細いインゲン豆 450g、両端を切り落とす
- フェタチーズ（砕いたもの）1カップ
- チェリートマト1カップ（半分に切る）
- みじん切りにした赤玉ねぎ大さじ2
- アーモンドの葉 0.5カップ
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- 刻んだ新鮮なバジル大さじ2
- ニンニク大1かけをみじん切りにする
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。インゲン豆を加え、歯ごたえが残る程度に1～2分茹でる。穴あきお玉を使って氷水を入れたボウルに移す。水気をよく切り、キッチンペーパーなどで水気を拭き取り、大きめのボウルに入れる。フェタチーズ、トマト、赤玉ねぎを加えて混ぜ合わせる。
- 小さなフライパンでアーモンドを2～3分炒める。皿に移す。
- オリーブオイル、赤ワインビネガー、バジル、ニンニク、少量の塩と黒コショウを混ぜ合わせます。このドレッシングをインゲン豆にかけ、ローストアーモンドを散らします。冷蔵庫で1時間マリネしてからお召し上がりください。
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