スロークッカーで作るインゲン豆のキャセロール
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時間： 4時間45分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
このホリデーシーズンの付け合わせ料理を作る際は、あらかじめスライスされたマッシュルームと缶詰のフライドオニオンを購入しておくと、少し手間が省けます。生のクレミニマッシュルーム（茶色の傘を持つマッシュルーム）をスロークッカーに入れ、煮込むうちに、クリーミーなソースに素晴らしい香りと旨味が染み込みます。グリーンビーンズキャセロールは、カリカリに揚げたオニオンをトッピングして熱々のうちに召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆1.3kg（両端を切り落とし、さやを5cmの長さに切る。約12カップ分）
- 薄切りにしたクリミニマッシュルーム450g（約8カップ）
- 無塩バター大さじ4
- 大きめの玉ねぎ1個を1cm角に切る（約2カップ分）
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 上質な小麦粉1/4カップ
- 低脂肪クリーム3カップ（10％）
- 市販のフライドオニオン2カップ
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆、 クリミニマッシュルーム、 オニオンリング、 クリーム
レシピ通りに料理を作る：
- インゲン豆、マッシュルーム、塩小さじ1杯を6クォートの電気調理鍋に入れる。
- 大きめのフライパンにバターを中強火で溶かします。玉ねぎとひとつまみの塩を加え、時々かき混ぜながら、玉ねぎが柔らかくなり、軽く焼き色がつくまで6～8分炒めます。火を中火に弱め、ニンニクを加えて、絶えずかき混ぜながら、ニンニクが柔らかくなるまで約2分炒めます。
小麦粉を加え、ペースト状になるまで絶えずかき混ぜる（約2分）。 - 生クリームと塩小さじ1、黒コショウ小さじ1を加え、時々かき混ぜながら、ソースにとろみがつくまで8～10分煮る。火から下ろし、塩コショウで味を調える。ソースをスロークッカーに注ぎ入れ、野菜全体に絡めるようにかき混ぜる。煮込むうちにソースはサラサラになる。
- スロークッカーの蓋をして、インゲン豆が柔らかくなるまで（ただし煮崩れないように）、弱火で約4時間煮る。
- 蓋を取り、かき混ぜる。ソースが水っぽい場合は、蓋をせずにさらに15分煮込む。塩とこしょうで味を調える。
- 浅めの皿に移し、フライドオニオンを振りかける。インゲン豆は熱々のうちに召し上がれ。
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