スロークッカーで作るグリーンビーンズキャセロール
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
年末年始の慌ただしい時期には、オーブンにたくさんの料理が並んでいるかもしれませんが、そんな時はスロークッカーでインゲン豆のグラタンを作ってみましょう。オーブンでキャセロールのカリカリチーズトッピングを焼くだけで、10分もかかりません。スロークッカーでインゲン豆、マッシュルーム、玉ねぎのフィリングをクリーミーなソースで煮込みます。とろみがついたらキャセロール皿に移し、カリカリのトッピングを乗せます。誰も気づかないでしょう。肉や鶏肉の付け合わせとしてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- インゲン豆700g、筋を取り、一口大に切る
- 室温に戻したバター60g
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- 刻んだマッシュルーム250g
- 軽く塩味をつけた野菜スープ1カップ
- 大さじ1杯＋大さじ2杯のすりおろしたパルメザンチーズ
- カリカリに揚げた玉ねぎ1カップ
- 小麦粉大さじ2
- 生クリーム0.5カップ
- 特殊装備6～8リットルのマルチクッカー、シリコン製ベーキングマット
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： インゲン豆、 シャンピニオンマッシュルーム、 パルメザンチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 6クォートの電気調理鍋のスイッチを入れ、強火に設定して、鍋が温まるまで3～4分加熱します。バター大さじ2（30グラム）を溶かし、玉ねぎを加えて、柔らかく半透明になるまで、頻繁にかき混ぜながら4～5分炒めます。
きのこを加え、柔らかくなり、水分がほとんどなくなるまで、5～6分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。塩小さじ2、黒こしょう小さじ1/2で味を調えます。ブイヨンとインゲン豆を加え、混ぜ合わせます。スロークッカーのスイッチを切ります。 - メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを使用する準備をします。圧力鍋を低圧に設定し、3分間調理します。圧力調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って急速減圧を行い、減圧が完了するまで待ちます。蓋のロックを解除して開ける際は、残った蒸気で火傷しないように注意してください。
- 一方、中くらいのボウルにパルメザンチーズとフライドオニオンを入れます。天板にシリコンマットを敷きます。チーズと玉ねぎの混合物を6等分し、それぞれ1/4カップずつ山盛りにします。計量カップで軽く押さえます。チーズがカリッとして黄金色になるまで、6～8分焼きます。使う時まで置いておきます。
- 小さなボウルに小麦粉を入れ、残りの大さじ2杯（30g）のバターと残りの大さじ2杯のパルメザンチーズを加えて、手でよく混ぜ合わせます。
- スロークッカーを再びソテーモードにして強火にする。熱々の豆に小麦粉とパルメザンチーズの混合物を加えて混ぜる。生クリームを加え、バターが溶けてソースにとろみがつくまで約2分間かき混ぜる。器に移し、オーブンで焼いたパルメザンチーズと玉ねぎをトッピングする。
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