スロークッカーで作る黒豆スープ
投票数： 5
時間： 1時間40分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 240、 総脂質 3.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 240、 総脂質 3.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 12 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
このボリューム満点で栄養満点の豆スープは、スロークッカーで作るのが最適です。豆を一晩水に浸す必要はなく、圧力鍋で高圧調理すれば1時間で完成します。まず、スロークッカーで玉ねぎとスパイスを炒めて風味をつけ、次に生の豆と水を加えて煮込みます。出来上がったスープはミキサーでピューレ状にしますが、食感を残すために豆を少し残しておきます。アボカドのスライス、コリアンダー、サワークリーム、ライムを添えて、メキシカンスタイルで召し上がってください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ2
- 中サイズの白玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク5かけ、薄切り
- 小さじ4杯 チリパウダー
- クミンパウダー小さじ1.5
- 乾燥オレガノ小さじ1.5
- 乾燥黒豆2.5カップ（選別済み）
- ローリエ2枚
- アボカドのスライス、パクチーの葉、刻んだネギ、ライムのくし形切り、サワークリームを添えて
- 特殊装備： Instant Pot®マルチクッカーとブレンダー
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- マルチクッカーを中強火に設定します。植物油を加え、油がゆらゆらと揺れる程度で煙が出ない状態になったら、玉ねぎを加えて、透き通って柔らかくなるまで、約5分間かき混ぜながら炒めます。
- ニンニク、チリパウダー、クミン、オレガノを加え、香りが立つまで約1分間かき混ぜながら炒めます。豆、ローリエ、水7カップを加えます。メーカーの指示に従って蓋を閉め、マルチクッカーを準備します。圧力鍋を高圧に設定し、1時間調理します。
- 圧力鍋の調理サイクルが完了したら、メーカーの指示に従って蒸気を抜き、急速減圧サイクルが完了するまで待ちます。残っている蒸気でやけどをしないように注意しながら、蓋を開けてローリエを取り除きます。次に、穴あきスプーンを使って豆を1カップ加えます。ハンドブレンダーを使って、豆をスロークッカーの中でピューレ状にし、大さじ1杯の塩を加えて、とろりとしたクリーミーな状態になるまで混ぜます。取っておいた豆を混ぜ込み、塩コショウで味を調えます。アボカドのスライス、コリアンダーの葉、刻んだネギ、ライムのくし形切り、サワークリームを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / マルチクッカー / 調理済み食品のカロリー含有量 / ベジタリアン料理 / スープ / クリーミーなスープ / 野菜スープ / フードネットワーク - レシピ
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