スロークッカーで作るエンチラーダ

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時間： 4時間30分
複雑：簡単に
分量： 4 - 6

チキンエンチラーダには、豆のエンチラーダがよく合います。この2種類は、メキシコの国旗のように赤と緑が組み合わされています。トルティーヤをタコスのように背中合わせに置き、間にアルミホイルの仕切りを挟みます。このシンプルな方法で、一度に2つのエンチラーダを調理できます。まず、トルティーヤにスプレッドを塗り、次に具材を乗せ、待っている間にサルサ用の新鮮な野菜を刻みます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フラットブレッド用のスプレッド

クリームチーズ250g（室温）
クミンパウダー小さじ2
16 コーンタコス
ホットソース提出用
特殊装備5リットルのマルチクッカーとアルミホイル

グリーンエンチラーダ

グリーンエンチラーダソース 300g
黒豆缶詰（400g）1缶（水気を切ってすすぐ）
水気を切ったコーン粒缶（400g）1缶
すりおろしたチーズ250g
大さじ1杯サルサベルデソース加えて、書類提出用
刻んだパクチーを添えて
盛り付け用のアボカドスライス

レッドエンチラーダ

300グラム赤いエンチラーダソース
調理済みの鶏むね肉2カップ分を2.5cm角に切る。
大さじ1杯トマトサルサ加えて、書類提出用
すりおろしたシャープチェダーチーズ250g

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トルティーヤ、鶏むね肉、黒豆、トウモロコシ、サルサソース、トマトソース、カードチーズ、クミン

レシピ通りに料理を作る：

大きめのアルミホイルを半分に折り、スロークッカーの中央に縦に置きます。こうすることで、容器を2つに仕切ることができます。ホイルがしっかりと固定されていることを確認してください。

中くらいのボウルにクリームチーズとクミンを入れ、滑らかになるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
グリーンエンチラーダスロークッカーの片方のコンパートメントの底にトルティーヤを2枚重ねて敷きます。クリームチーズミックスを大さじ2杯分トルティーヤに塗り広げ、グリーンエンチラーダソースの1/4をかけます。黒豆の1/3、コーンの1/3、チーズの1/4カップを加えます。これをあと2回繰り返し、さらにトルティーヤを2枚重ねます。残りのグリーンソースをかけ、チーズを振りかけます。

レッドエンチラーダスロークッカーの空いているコンパートメントの底にトルティーヤを2枚重ねて置きます。クリームチーズミックスを大さじ2杯分トルティーヤに塗り広げ、レッドエンチラーダソースの1/4をかけます。鶏肉の1/3とチェダーチーズ1/4カップを加えます。これをあと2回繰り返し、最後に残りのトルティーヤ2枚を上に乗せます。残りのソースをかけ、トマトの切れ端だけを取り除き、チェダーチーズを振りかけます。
スロークッカーの蓋を閉め、チーズが溶けて泡立ち、具材全体に火が通り、トルティーヤの縁がカリッとするまで、弱火で4～6時間煮込む。
緑色のエンチラーダには、サルサベルデ、コリアンダー、アボカドを添えてください。赤色のエンチラーダには、お好みでトマトサルサとホットソースを添えてください。

カテゴリー:

レシピ / マルチクッカー / ファーストフード / トルティーヤ料理 / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理

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