鶏肉を詰めた焼きカボチャのエンチラーダソース煮
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 550、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 550、 総脂質 35 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 31 G.、 炭水化物 43 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
形が整い、サイズも小さいアコーンスクワッシュ（アロンスクワッシュ）は、料理の器として美味しく食べられるだけでなく、野菜の付け合わせとしても使えます。スクワッシュを半分に切り、下茹でします。次に、トマトと唐辛子で作ったメキシカンエンチラーダソースで玉ねぎとポブラノペッパーと一緒に炒めたグリルチキンを詰めます。グリルチキンにはすでにスパイシーな風味があるので、詰め物は濃厚で風味豊かに仕上がります。詰め物をしたスクワッシュにすりおろしたチーズを振りかけ、オーブンで焼きます。この食欲をそそるスクワッシュボウルは、食卓を華やかに彩ります。スクワッシュの甘みが風味豊かな詰め物を引き立て、風味をまろやかにします。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小さなドングリカボチャ2個（半分に切って種を取り除く）
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 白玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 種を取り除き、さいの目に切った小さなポブラノペッパー1個
- ニンニク1かけ（すりおろし）
- クミンパウダー小さじ0.5
- 450グラム 赤いエンチラーダソース
- 2.5カップの細切り グリルチキン 皮膚なし
- 新鮮なコリアンダー0.5カップ（トッピング用に別途用意）
- すりおろしたメキシカンチーズミックス250g（約2カップ）
- トッピング用のサワークリーム
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを220℃に予熱してください。
- カボチャを半分に切って大きめの電子レンジ対応ボウルに入れ、水1/4カップを加えます。ラップを軽くかぶせ、フォークで刺して柔らかくなるまで約15分間電子レンジで加熱します。
- その間に、中くらいの鍋にオリーブオイルを熱し、中火にかける。玉ねぎとポブラノ唐辛子を加え、少し柔らかくなるまで、約2分間かき混ぜながら炒める。
ニンニク、クミン、塩小さじ1/2、挽きたてのコショウを少々加え、野菜が柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約3分間炒めます。エンチラーダソースと鶏肉を加え、弱火で煮込み、ソースにとろみがつくまで約5分間煮ます。パクチーを加え、塩とコショウで味を調えます。 - かぼちゃを切り口を上にして、22×32cmの耐熱皿に並べます。鶏肉の詰め物をかぼちゃの半分に均等に分け、チーズを振りかけます。チーズが黄金色に溶けるまで、10～12分焼きます。サワークリームを添え、コリアンダーを散らして召し上がれ。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 詰め物料理 / メインコース / 肉 / 前菜 / 肉の前菜 / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / フードネットワーク - レシピ / メキシコ料理
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