ヤギのチーズとキノコを詰めたドングリカボチャ

メニュー：夕食、

時間： 1時間10分
複雑：簡単に
分量： 4

このマッシュルーム、ピーマン、ヤギのチーズ入り焼きカボチャのレシピでは、ガイ・フィエリはカボチャをオーブンで数分間予焼きし、その後、簡単に作れるのに非常にユニークな、ボリュームたっぷりの風味豊かな詰め物を詰めます。彼はベースとしてクレミニマッシュルーム、新鮮なケール、色とりどりのピーマンのミックスを使用し、さらに風味豊かにするためにニンニクを数かけら加えます。レシピに従って、焼く前に詰め物にヤギのチーズとローストしたカボチャの種を振りかけます。風味豊かなチーズの砕片がちょうど良い量の風味を加え、カボチャの種塩味の効いたカリカリとした食感のピースが、具材の中に入っています。

材料：

ドングリカボチャ：

ドングリカボチャ2個
オリーブオイル大さじ2
粗塩小さじ1.5
粗挽き黒胡椒小さじ1

充填：

キャベツ2カップ（切る前に芯を取り除く）
赤ピーマン1個（種を取り除き、厚さ0.5cmの細切りにする）
黄パプリカ1個（種を取り除き、厚さ0.5cmの細切りにする）
バター大さじ2（30g）
甘玉ねぎ1カップ（0.5cm幅の輪切り）
塩と挽きたての黒コショウ
皮をむいて4等分に切ったクレミニマッシュルーム2カップ
ニンニク2かけ（潰したもの）
砕いたヤギのチーズ110g
飾り付け用に刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

ドングリカボチャ、白キャベツ、スイートペッパー、クリミニマッシュルーム、ヤギのチーズ、玉ねぎ、ニンニク、パセリ

準備：

ステップ1

カボチャの場合： オーブンを190℃（375°F）に予熱します。かぼちゃの上下を切り落とします。かぼちゃを水平に半分に切り、切り口が垂直になるようにします。かぼちゃの中心をくり抜きます。種を果肉から分離し、水で洗い流します。種をペーパータオルで乾かします。

カボチャを切り口を下にして天板に置き、オリーブオイルをかけ、塩とコショウを小さじ1杯ずつ振りかけます。種は別の天板またはアルミホイルに置きます。カボチャを30分焼きます。種も同じ時間焼き、10分後と20分後に確認してかき混ぜます。種の大きさによっては、20分または30分で焼き上がります。残りの塩を振りかけます。

ステップ2

詰め物について： 大きめのフライパンを強火にかけ、バターを加えます。バターが溶けたら、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンを加え、塩コショウで味付けし、優しく混ぜ合わせます。キャベツが落ち着くまで約5分待ちます。マッシュルームを加え、3～4分炒めます。ニンニクを加え、混ぜ合わせます。さらに2～4分炒め、塩コショウで味を調えます。

組み立てについて： オーブンを中強火に予熱します。焼き上がったカボチャの半分にフィリングを詰めます。砕いたヤギのチーズとローストしたカボチャの種を散らします。チーズが温まるまでグリルします。お好みでイタリアンパセリを少々散らして、お召し上がりください。