鶏肉、ブロッコリー、チーズを詰めたスパゲッティスクワッシュ

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時間： 2時間。
複雑：簡単に
分量： 2

パスタは大好きだけど、体型が気になる？そんなあなたにぴったりの素敵なレシピをご紹介します。この素晴らしい料理はオーブンで焼くので、特別な品種のスパゲッティスクワッシュと、油を一切使わない調理法が必要です。このカボチャは北アメリカ原産で、古くからネイティブアメリカンによって栽培されてきました。レシピは少し手間がかかるように思えるかもしれませんが、出来上がりは間違いなく満足のいくもの。ヘルシーでボリューム満点、見た目も華やかなので、ホリデーシーズンの食卓にも最適です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中サイズのスパゲッティスクワッシュ1個（1.1kg～1.3kg）
ブロッコリーの小房1カップ
ケール1束
牛乳2カップ（脂肪分2％）
ニンニク1かけ（潰したもの）
カードチーズ 110g
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1/4
モッツァレラチーズ1.5カップ（粗くすりおろしたもの）
ヨーグルト1/4カップ
鶏むね肉2枚を茹で、肉をサイコロ状に切る。

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。

鋭利なナイフを使って、調理中に蒸気が抜けるように、かぼちゃに約1.2cmの切り込みを4箇所ほど入れます。かぼちゃを天板にのせ、約1時間30分焼きます。焼きあがったら、天板の上で20分ほど冷まします。
その間に、鍋に水を入れて沸騰させ、氷と水を入れたボウルを用意しておく。ブロッコリーを沸騰したお湯でさっと湯通しし、氷の入ったボウルに移す。水気を切って脇に置いておく。

カボチャを縦半分に切り、スプーンで種を取り除きます。大きなフォークを使って、カボチャの繊維を皮から剥がします（必要に応じてタオルでカボチャを固定してください）。スパゲッティと皮は脇に置いておきます。
鍋にニンニクを入れ、牛乳を注ぎます。中強火で約3分間、沸騰し始めるまで加熱します。火を中火に弱め、クリームチーズ、パルメザンチーズ、モッツァレラチーズ1カップを加え、チーズが溶けるまでかき混ぜます。
火を止め、ヨーグルトを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。ニンニクは取り除く。スパゲッティスクワッシュ、ケール、鶏肉、ブロッコリーを加え、チーズが全体に絡むように混ぜる。混ぜ合わせたものをカボチャの皮に広げる。残りのモッツァレラチーズ1/2カップを振りかける。
グリル機能をオンにしてオーブンを予熱してください。

詰め物をしたカボチャを天板にのせ、チーズが溶けて泡立つまで数分間焼きます。

レシピの作者 - ケイティ・リーはアメリカのフードライターであり、テレビの料理評論家である。

カテゴリー:

レシピ / 詰め物料理 / 前菜 / 肉の前菜 / かぼちゃ料理 / カボチャを使ったメインコース / かぼちゃのキャセロール / キャベツ料理 / キャベツの前菜 / ブロッコリー料理

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