ワイルドライスとソーセージを詰めたカボチャ

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時間： 50分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 492、総脂質 27 G.、飽和脂肪 7 G.、タンパク質 15 G.、炭水化物 54 G.、ファイバ 8 G.、コレステロール 31 mg、ナトリウム 925 mg、砂糖 8 G.

このレシピは、バターナッツやハニーナッツなどのミニサイズのバターナッツかぼちゃを使うのが最適です。かぼちゃを電子レンジで加熱し、半分に切って中身をくり抜いてボート型にします。くり抜いたボートに、かぼちゃ、モッツァレラチーズ、ワイルドライス、ナチュラルソーセージを混ぜ合わせたものを詰め、オーブンで焼き、1人分ずつ盛り付けます。ホリデーシーズンの食卓にぴったりです！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パンプキン

小さなバターナッツかぼちゃ2個
ゆでたワイルドライス2カップ
ボッコンチーニまたは普通のモッツァレラチーズ1カップを一口大に切る
刻んだゴールデンレーズン1/4カップ
刻んだクルミ1/4カップ

ソーセージ

オリーブオイル大さじ2
みじん切りにした赤玉ねぎ 0.5カップ
ケーシングを取り除いた生のイタリアンソーセージ2本（辛口）
大さじ1杯のイエローカレー粉（辛くないもの）
新鮮なタイムの小枝4～6本、葉を摘んで刻む
刻んだ新鮮なコリアンダー（盛り付け用）
オリーブオイルをかけて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バターナッツスクワッシュ、野生米、レーズン、クルミ、ミンチソーセージ、カレー、タイム

レシピ通りに料理を作る：

パンプキン:

カボチャ全体にフォークで穴を開ける。皿にのせ、電子レンジで10～15分、途中で一度ひっくり返しながら、柔らかくなるまで加熱する。触れるくらいまで冷ます。
ヘタを取り除き、かぼちゃを縦半分に切って、スプーンで果肉を大きなボウルにくり抜きます。すると、厚さ約0.5cmのかぼちゃの「ボート」ができあがります。かぼちゃの半分を立てて置くために、それぞれの底を少し切り落とします。果肉を上にして、天板に並べます。

カボチャの果肉が入ったボウルに、米、ボッコンチーニ、レーズン、クルミ、ひとつまみの塩、黒コショウを数回挽いたものを加え、よく混ぜる。
ソーセージ:

大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ソーセージ、カレー粉、タイム、塩コショウを加えて味を調える。中火強で、ソーセージを細かく崩しながら、火が通るまで5～10分炒める。炒めたソーセージをかぼちゃの入ったボウルに加え、混ぜ合わせる。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。かぼちゃを半分に切り、中に詰め物を詰めて、チーズが溶けて表面がきつね色になるまで約15分焼きます。パクチーを散らし、オリーブオイルを回しかけて、温かいうちに召し上がってください。