豆腐を詰めたドングリカボチャ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 396、総脂質 19 G.、飽和脂肪 3 G.、タンパク質 18 G.、炭水化物 45 G.、ファイバ 9 G.、コレステロール 5 mg、ナトリウム 491 mg、砂糖 0 G.

美味しくてヘルシーなミニサイズのどんぐりカボチャは、日曜日の特別なディナーを演出するのに最適です。この美しい食べられる器に盛り付ければ、どんな料理も一層見栄えが良くなります。カボチャを半分に切って電子レンジで加熱し、玉ねぎ、ニンニク、ミニトマト、ほうれん草と一緒に炒めた豆腐を詰めます。すりおろしたパルメザンチーズとレモン汁を絞ると、さらに風味が増します。詰め物をしたカボチャは、ほうれん草のジューシーなサラダ、ピタパン、トマトと一緒に召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小さなドングリカボチャ2個（半分に切って種を取り除く）
刻んだ新鮮なディル1/4カップ
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
小ぶりの赤玉ねぎ1個を1cm角に切る。
ニンニク3かけ（潰したもの）
固めの豆腐1パック（400g）、水切りして粗く崩しておく
チェリートマト2カップ（半分に切る）
ベビーほうれん草1袋（140g）（約8カップ）
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
大さじ1杯の絞りたてレモン汁
2 全粒粉ピタ揚げて2cmの大きさにちぎった。

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ドングリカボチャ、豆腐、ミニトマト、ほうれん草、パルメザンチーズ、ピタチップス、ディル

レシピ通りに料理を作る：

カボチャを大きめの電子レンジ対応ボウルに入れ、ディル大さじ1、少量の水、塩と黒コショウを加えて味を調える。ラップで覆い、数カ所穴を開ける。柔らかくなるまで電子レンジで15分加熱する。
その間に、大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱する。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで3分間かき混ぜながら炒める。豆腐塩小さじ1/4を加え、かき混ぜずに2分間加熱し、その後かき混ぜながらさらに3分間加熱する。

豆腐と玉ねぎをフライパンの片側に寄せ、トマトの半分をもう片側に加え、塩で味を調えます。かき混ぜながら3分間炒め、豆腐と玉ねぎの混合物を加えます。ほうれん草の半分と少量の水を加え、ほうれん草がしんなりするまでかき混ぜます。パルメザンチーズ大さじ1とレモン汁小さじ1を加えて混ぜます。
ボウルにピタパン、残りのほうれん草、トマト、ディル大さじ3、パルメザンチーズ大さじ1、オリーブオイル大さじ2、レモン汁小さじ2、塩少々を入れて混ぜ合わせる。豆腐の混合物をカボチャに詰める。サラダを添えていただく。

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