ザクロ風味のグレーズをかけたどんぐりかぼちゃ
投票数： 1
時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6-8
複雑： 簡単に
分量： 6-8
オレンジ色の果肉と緑色の皮を持つミニチュアのアコーンスクワッシュは、食卓に出すといつも独特の雰囲気を醸し出します。その美味しさは、特別な下準備も必要なく、バターを塗ってオーブンで艶のある黄金色になるまで焼き、ザクロのグレーズをかけていただくだけで、誰もが満足できる一品になります。アコーンスクワッシュを切るのは少し手間がかかるので、スライスを事前に準備して冷蔵庫に保存しておき、食べる直前に焼くと良いでしょう。また、ザクロジュース、メープルシロップ、スパイスを混ぜたグレーズも事前に作っておけば、お客様が到着する前に慌ててキッチンで準備する必要もありません。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- どんぐりカボチャ2個。種を取り除き、厚さ2.5cmのくし形に切る。
- 無塩バター大さじ3（溶かしたもの）
- ザクロジュース1カップ
- メープルシロップ大さじ1/4
- 赤ワインビネガー大さじ2杯
- アンチョチリパウダー小さじ1/4
- ニンニク小片1かけ（軽く潰したもの）
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央の棚に天板を置き、250℃に予熱します。大きめのボウルにカボチャと溶かしバターを入れ、塩コショウで味を調えます。予熱した天板に並べ、柔らかく黄金色になるまで約45分焼きます。
- 一方、小さめの鍋にザクロジュース、メープルシロップ、酢、チリパウダー、ニンニク、塩小さじ1/4を入れ、沸騰させたら弱火にして、液体が約1/3カップになるまで15～20分煮詰める。ニンニクは取り除く。
- カボチャを皿に並べ、ザクロのグレーズをかけ、パセリを散らす。
注記
カボチャは前日にスライスし、ビニール袋にしっかりと包んで冷蔵庫で保存します。グレーズ（手順2）も前日に準備して冷蔵庫で保存し、提供する前に電子レンジで10～15秒ずつ温め直します。
カテゴリー:
類似レシピ
