詰め物をしたカボチャ ハニナット
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時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 333、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 527 mg、 砂糖 1 G.
カロリー 333、 総脂質 18 G.、 飽和脂肪 6 G.、 タンパク質 11 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ 3 G.、 コレステロール 23 mg、 ナトリウム 527 mg、 砂糖 1 G.
ハニーサックルパンプキンは、見た目はバターナッツスクワッシュに似ていますが、より甘く、小ぶりで、皮が薄いのが特徴です。半分に切って詰め物をし、オーブンで焼いて丸ごと皿に盛り付ける、華やかなディナーに最適です。このマッシュルームとチーズを使ったレシピは、ベジタリアン向けのメインディッシュとして、またはグリルステーキの付け合わせとしてお召し上がりいただけます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ハニナットかぼちゃ1kg（6～8個）、半分に切って種を取り除く
- オリーブオイル大さじ6
- ブラウンマッシュルーム220g、スライス
- ケール110g（茎は取り除く）を刻む
- 刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1杯
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 中くらいの大きさの黄玉ねぎ半分をみじん切りにする。
- 辛口白ワイン1/4カップ
- 冷凍玄米大さじ1
- すりおろしたグリュイエールチーズ170g
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： バターナッツスクワッシュ、 シャンピニオンマッシュルーム、 ケール、 白ワイン、 ローズマリー、 玄米、 グリュイエールチーズ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの中央にラックをセットし、オーブンを220℃に予熱します。カボチャに大さじ3杯のオリーブオイルを絡め、小さじ1杯の塩と小さじ1/4杯の黒コショウを振りかけます。半分に切ったカボチャを切り口を上にして縁付きの天板に並べ、カボチャが柔らかくなり、ところどころに黄金色になるまで30～40分焼きます。
- その間に、マッシュルーム、キャベツ、ローズマリー、ニンニク、玉ねぎをフードプロセッサーで細かく刻むが、ペースト状にならないようにピューレ状にする。残りの大さじ3杯のオリーブオイルを大きめのノンスティックフライパンで中火で熱し、マッシュルームミックスを野菜が柔らかくなり、少し焼き色がつくまで10～12分炒める。塩コショウで味を調える。
- ワインを加え、木べらで鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら、水分がなくなるまで煮詰めます。米と水1カップを加え、水分がなくなるまで煮詰めます。塩こしょうで味を調えます。
- かぼちゃの半分に詰め物をスプーンで入れ、くぼみに均等に詰めます。詰め物の上にグリュイエールチーズをまんべんなく振りかけます。チーズが溶けてこんがりと焼き色がつくまで、約10分焼きます。
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