きのこスープとワイルドライス
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 316、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 1012 mg、 砂糖 9 G.
カロリー 316、 総脂質 12 G.、 飽和脂肪 3 G.、 タンパク質 14 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 12 mg、 ナトリウム 1012 mg、 砂糖 9 G.
食物繊維とタンパク質が豊富な、濃厚で風味豊かなマッシュルームスープ。ワイルドライスとマッシュルームの組み合わせをお楽しみください。ケールとコールラビが、コクと満足感を与え、ナッツのような香ばしいマッシュルームの風味に爽やかなアクセントを加えます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 塩バター大さじ1
- 玉ねぎ1カップ（中くらいの大きさの玉ねぎ1個分）をみじん切りにする
- 細かく刻んだニンジン3/4カップ（中くらいのニンジン約3本分）
- 新鮮なブラウンマッシュルーム2カップ（約350g）、4等分に切る
- ワイルドライス1カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 鶏がらスープ6カップ（必要に応じて追加）
- ケール1束、細かく切る（茎は取り除く）
- コールラビ1個。皮をむき、厚さ0.5cmの半月切りにする。
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 野生米、 葉キャベツ、 コールラビキャベツ、 シャンピニオンマッシュルーム、 ニンジン
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱し、バターが溶けて表面がキラキラするまで約2分加熱します。玉ねぎとニンジンを加え、玉ねぎが柔らかくなるまで5～8分炒めます。マッシュルームと米を加え、さらに5分炒めて米に焼き色をつけます。ニンニクを加えます。
- スープを加え、沸騰させたら弱火にする。キャベツとコールラビを加え、蓋をして、ワイルドライスが柔らかくなるまで約20分煮込む。塩とコショウで味を調える。
注記
ご飯を炊くと、スープの一部がご飯に吸収されます。必要に応じてスープを足し、提供する前に温め直してください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / スープ / パスタやシリアル入りのスープ / キャベツ料理 / キャベツ入りスープ / ケールの葉キャベツ / トリシャ・イヤーウッド
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