カボチャのスープとご飯とカレー

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感謝祭の後には、必ずかぼちゃのピューレが余りますよね。それをこの風味豊かなスープに加えてみてください。このレシピでは、伝統的なかぼちゃスープの作り方（バターナッツかぼちゃとカレー風味のトマトペーストを混ぜる）を使っています。ワイルドライスがない場合は、手元にある穀物を1/2カップ使ってください。

時間： 1時間25分
複雑：簡単に
分量： 4

カボチャとクルミのスープ、ワイルドライス添え。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ワイルドライスミックス1/2カップ
レーズン大さじ4杯
大さじ4杯のリンゴ酢
粗みじんにしたローストカシューナッツ、アーモンド、またはピーナッツをそれぞれ1/2カップずつ
トマトペースト大さじ3
カレー粉小さじ2
玉ねぎパウダー小さじ2
赤唐辛子フレーク小さじ1/4、飾り用にさらに少々
オリーブオイル大さじ2
鶏がらスープ4カップ
450グラムかぼちゃのピューレ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：かぼちゃのピューレ、野生米、リンゴ酢、トマトペースト、カレー、玉ねぎパウダー、赤唐辛子フレーク、カシューナッツ、レーズン

レシピ通りに料理を作る：

小さめの鍋に水を入れて沸騰させる。米を加えて、柔らかくなるまで30～40分煮る。湯を切って冷ます。
小さめのボウルにレーズン大さじ2とリンゴ酢大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。提供するまで室温で置いておく。

フードプロセッサーにナッツ1/4カップ、残りの酢大さじ3、レーズン大さじ2、水大さじ2、トマトペーストを加える。カレー粉玉ねぎパウダー、赤唐辛子フレーク、塩小さじ1.5を加えて滑らかになるまで混ぜ、必要に応じてボウルの側面をこそげ落とします。
中くらいの鍋に油を入れ、中強火で熱する。パスタを加え、油が分離し始め、パスタがレンガ色になるまで、頻繁にかき混ぜながら6～8分茹でる。パスタが鍋底にくっつく場合は、少量の水を加える。

鶏がらスープ、かぼちゃのピューレ、水1カップを加えてよく混ぜます。沸騰させ、時々かき混ぜながら、スープが煮詰まって生クリームより少しとろみがつくまで30～40分煮込みます。塩で味を調え、炊いたワイルドライスの約3/4を加えて混ぜます。
熱々のスープを4つのスープボウルに分け入れる。残りのご飯、カシューナッツ1/4カップ、酢漬けレーズン、唐辛子フレークをトッピングする。

ピューレのレシピ新鮮なカボチャのスープアーモンドミルクとカレー入り。