かぼちゃのピューレとリンゴのスープ
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時間： 50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
かぼちゃとリンゴのピューレスープ - 詳細レシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 中くらいの大きさのかぼちゃ1個（果肉6カップ分）、種を取り除き、皮をむいてさいの目に切る
- 皮をむいてさいの目に切ったリンゴ2個
- バター大さじ1（15g）
- 玉ねぎ1個（みじん切り）
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 小さじ2杯 カレー粉
- 鶏がらスープ500ml
- 牛乳500ml（温かいもの）
- 塩、コショウ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋を中火にかけ、バターを溶かし、玉ねぎとニンニクを加えて5分ほど軽く炒める。カボチャとリンゴを加え、カレー粉を振りかけ、かき混ぜながら2分間加熱する。
次に鶏がらスープを注ぎ入れ、蓋をして沸騰させる。火を弱めてさらに15～20分煮込み、かぼちゃが柔らかくなるまで加熱する。 - 時間が経過したら、かぼちゃとりんごをミキサーでピューレ状にする。スープを再び火にかけ、温めた牛乳を加え、沸騰させないように絶えずかき混ぜながら弱火で温める。
塩コショウで味を調える。温めた器にスープを注ぎ、お召し上がりください。
アドバイス
しわがなく、皮がしっかりしていて滑らかな、中くらいの大きさのかぼちゃを選ぶのが良いでしょう。
スープに洗練された風味を加えるには、カレー粉に小さじ1杯のフレッシュタイムを混ぜて、温かい牛乳に加えると良いでしょう。
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