かぼちゃとリンゴ、チェダーチーズのスープ
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 532、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 807 mg、 砂糖 - G.
カロリー 532、 総脂質 34 G.、 飽和脂肪 19 G.、 タンパク質 24 G.、 炭水化物 35 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 117 mg、 ナトリウム 807 mg、 砂糖 - G.
カボチャとリンゴはほぼ同時期に熟すため、この繊細な秋のスープでは、両者が絶妙に調和します。しかし、真の主役は濃厚なチェダーチーズ。ピリッとした風味を加え、クリーミーでとろりとした食感をさらに引き立てます。このカボチャスープには、刻んだネギと揚げたプロシュートを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 無塩バター70g
- 中サイズの玉ねぎ1個、薄切り
- 中くらいのリンゴ2個を薄切りにする
- 大きめの白いジャガイモ1個をさいの目に切る
- 皮をむいて刻んだバターナッツスクワッシュ1 1/2カップ（生または冷凍）
- 乾燥セージ小さじ0.5
- 上質な小麦粉大さじ2
- 天然ノンアルコールアップルサイダー1/3カップ
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ4カップ
- 牛乳1カップ
- 薄切りにしたプロシュート55gを小さくちぎる
- すりおろしたシャープチェダーチーズ2カップ＋トッピング用少々
- 刻んだチャイブ（お好みでトッピング用）
- 耳なしパン（添え用、オプション）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にバター大さじ4を中弱火で溶かし、玉ねぎ、りんご、じゃがいも、かぼちゃを加える。塩こしょうで味を調え、玉ねぎが柔らかくなるまで約8分間炒める。セージと小麦粉を加えて混ぜる。
- サイダーを加え、強火でかき混ぜながらとろみがつくまで加熱する。ブイヨンと牛乳を加え、蓋をして沸騰させる。火を弱め、かき混ぜながらジャガイモが柔らかくなるまで8～10分煮込む。
- その間に、大きめのフライパンに残りの大さじ1杯のバターを中強火で溶かす。プロシュートを加え、時々ひっくり返しながら、カリカリになるまで約2分間焼く。キッチンペーパーの上に移して油を切る。
- スープにチーズを加え、中弱火で溶けるまでかき混ぜる。スープを数回に分けて滑らかになるまでミキサーにかけ、塩コショウで味を調える。
- お好みでプロシュート、チーズ、チャイブを振りかける。パンを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / ブレンダー / 秋の料理 / スープ / クリームスープ / 野菜スープ / かぼちゃ料理 / カボチャのスープ / フードネットワーク - レシピ
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