カボチャのピューレスープをカボチャの器に入れて
投票数： 21
時間： 2時間15分
複雑： 平均
分量： 4-6
複雑： 平均
分量： 4-6
丸ごとのカボチャを使ってカボチャスープのピューレを作るための、手順を追ったレシピです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 丸ごとロースト用カボチャ1個（重さ約1.8kg）、洗浄済み
カボチャの選び方と調理方法を読んでください。 - 植物油小さじ2杯
- 無塩バター大さじ1（15g）
- 玉ねぎ1/2個、みじん切り
- 粗塩小さじ1杯
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 小さめのリンゴ1個（皮をむき、芯を取り除き、さいの目に切る）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1カップ
- 生クリーム1/2カップ
- ヤギのチーズ 60g
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
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レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- カボチャの上部を45度の角度で円形に切り込みを入れて蓋を作ります。開口部が内部にアクセスしやすい大きさであることを確認してください。金属製のスプーンまたはアイスクリームスクープで種と繊維を取り除きます。種は別の用途のために取っておきます。カボチャの外側と蓋に植物油を塗ります。カボチャが入る大きさの丸いベーキングパンに油を塗り、カボチャを入れます。
- カボチャのくぼみにバター、玉ねぎ、塩、ニンニク、リンゴ、チキンスープ、生クリームを詰めます。くぼみを蓋で覆い、1時間半焼きます。
- 蓋を取り、ヤギのチーズとタイムを加えて、蓋をしたままさらに30分煮込みます。かぼちゃをオーブンから取り出し、かぼちゃの果肉をスープにそっとこそげ入れます。かぼちゃの側面や底をこそげないように注意しながら、好みの濃度になるまでブレンダーでピューレ状にします。かぼちゃスープはすぐに召し上がってください。
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