アップルマフィン
投票数： 8
時間： 55分
複雑： 簡単に
分量： 12
複雑： 簡単に
分量： 12
1食あたりの栄養価：
カロリー 216、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 216、 総脂質 7 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 34 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
この美味しいマフィンは、リンゴの風味がたっぷり詰まっていて、シナモンとスパイスの効いたピーカンナッツの香りがほんのりと漂います。驚くほどふんわりと柔らかく、しっとりとした食感です。生地にリンゴの塊と、ベビーフードコーナーなどで売っているようなプレーンアップルソースを加えて、マフィン型に流し込みます。焼く前に、ピーカンナッツ、ブラウンシュガー、シナモンを混ぜたものをマフィンの上に振りかけます。キャラメリゼされたピーカンナッツが、繊細なマフィンに素敵な食感のアクセントを加えてくれます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 刻んだピーカンナッツ1/4カップ
- 大さじ3/4 + 大さじ2のブラウンシュガー
- シナモンパウダー小さじ0.5
- 上質な小麦粉1カップ
- 製菓用全粒粉（グレードII、グルテン含有量8～10％）1カップ
- 重曹小さじ1杯
- 細かい塩小さじ0.5
- キャノーラ油1/4カップ
- 大きな卵2個
- 大さじ1杯 アップルソース（ピューレ）
- バニラエッセンス小さじ1
- 低脂肪サワーミルク3/4カップ
- ゴールデンデリシャスりんご1個。皮をむき、芯を取り除き、0.5cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。12個分のマフィン型にクッキングスプレーを吹きかける。
- 小さめのボウルにナッツ、ブラウンシュガー大さじ2、シナモンを入れます。中くらいのボウルに小麦粉、重曹、塩を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。
大きめのボウルに、残りの砂糖3/4カップと植物油を入れて泡立て器で混ぜ合わせます。卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。最後にアップルソースとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。 - 小麦粉を2回に分けて加え、サワーミルクと交互に混ぜ合わせる。生地を混ぜ合わせる。リンゴの角切りを丁寧に混ぜ込む。
- 用意したマフィン型に生地を流し込み、ナッツミックスを振りかけます。型を数回台に軽く叩きつけて、気泡を抜きます。中心に竹串を刺して、何も付いてこなくなるまで、20～25分焼きます。
- 網の上で15分間冷まします。その後、ナイフを型とマフィンの間に差し込み、マフィンを型から外します。網の上でマフィンを完全に冷ましてください。
カテゴリー:
レシピ / 子供向け料理のレシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 朝食 / ベーカリー / 無糖クッキーとマフィン / デザート / カップケーキ、ビスケット / / アメリカ料理 / エリー・クリーガー
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