野菜入りイエロータイカレー
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
複雑： 簡単に
分量： 4 - 6
野菜入りイエロータイカレー - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 小ぶりのラセットポテト1個（約225g）、皮をむいて0.5cm角に切る
- ニンジン2本（皮をむき、厚さ0.5cmの輪切りにする）
- 赤ピーマン1/2個（芯と種を取り除き、刻む）
- 若いトウモロコシの穂軸缶詰1缶（425g）（すすいで水気を切ったもの）
- タイ産唐辛子（プリックキーヌーなど）またはセラーノ唐辛子1本（ヘタを取り、薄切りにする）
- ココナッツミルク缶2個（380g）
- イエローカレーペースト 1/2カップ（110g）
- 小玉ねぎ1個、みじん切り
- 茎付きタイバジル5枝と刻んだ1/4カップ
- コブミカンの葉3枚
- 魚醤大さじ1
- 盛り付けオプション: 白米の蒸しご飯付き
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋にココナッツミルクとカレーペーストを入れ、中強火で沸騰させ、滑らかになるまで絶えずかき混ぜる。約1分間煮る。
じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、ピーマン、とうもろこし、唐辛子、バジルの小枝、ライムの葉、魚醤を加えます。弱火にして蓋をし、30分間煮込みます。 - 蓋を取り、野菜が柔らかくなるまで約5分間煮込みます。ライムの葉とバジルの小枝を取り除きます。カレーを器に移し、刻んだバジルを散らし、白米と一緒に盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / ベジタリアン料理 / スープ / 濃厚なスープやシチュー / / タイ料理 / ジャダ・デ・ラウレンティス
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