ラープは、七面鳥のひき肉を使ったタイ料理です。
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
「ラープ」は、七面鳥のひき肉（ラープ）を使ったタイ料理です。詳しいレシピはこちら。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ラープ：
- 七面鳥のひき肉700g（できればもも肉）
- 植物油またはキャノーラ油大さじ3
- 赤玉ねぎ1/2個、みじん切り
- 薄切りにしたエシャロット3個
- レモングラス1本（長さ10cm）、みじん切り（約1/4カップ）
- タイ唐辛子（プリックキーヌーなど）1本（ヘタを取り薄切りにしたもの）、またはセラーノ唐辛子1本
- 刻んだ新鮮なミントの葉1/2カップ
- 塩と挽きたての黒胡椒
- レタス1個（葉は取り除く）
- 提出オプションもち米または蒸した白米
給油：
- 新鮮なライム果汁1/3カップ（ライム5個分）
- レモン果汁大さじ3杯（レモン1個分）
- 魚醤大さじ2
- 蜂蜜大さじ2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 給油小さなボウルに、ライムジュース、レモンジュース、ナンプラー、蜂蜜を混ぜ合わせる。
ラアブ大きめのフライパンに油を熱し、中火で玉ねぎ、エシャロット、レモングラス、唐辛子、塩を加えて味を調える。野菜が柔らかくなるまで、約5分間炒める。 - ひき肉を加え、塩で味を調えます。肉と野菜に火が通るまで、時々かき混ぜながら約5分間炒めます。ドレッシングを加え、さらに2分間炒めます。火から下ろし、ミントを加えて混ぜます。塩とコショウで味を調えます。
七面鳥のひき肉をレタスの葉の上に盛り付け、もち米を添えてお召し上がりください。
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