ターキーバーガー
投票数： 3
時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
この美味しくてヘルシーなハンバーガーは、全粒粉のバンズ、厚みのあるターキーパティ、甘辛いキャラメルオニオンなど、すべての要素が絶妙です。パティにはターキーに加え、牛ひき肉、スパイス、バルサミコ酢が加えられており、豊かな風味に仕上がっています。パティは両面がこんがりと焼き色がつくまでフライパンで焼き、その後オーブンで仕上げます。こうすることで、よりジューシーに仕上がります。半分に切ったバンズにキャラメルオニオンを挟み、トマト、レタス、マスタード、ケチャップなど、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 脂肪分7％の赤身七面鳥ひき肉400g
- 赤身牛ヒレ肉170g
- ニンニク1かけ
- バルサミコ酢大さじ2 + 小さじ1
- ウスターソース小さじ2
- ホットソース小さじ2
- オリーブオイル大さじ2
- 玉ねぎ大1個、薄切り
- 全粒粉のパンまたはピタパン4個をトーストしたもの
- レタスの葉
- トマト
- マスタード
- ケチャップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを190℃に予熱してください。
- ニンニクの房を潰し、塩を振りかけ、大きなナイフの平らな面で粗いペースト状になるまで潰します。小さなボウルにニンニク、バルサミコ酢、ウスターソース、ホットソースを入れ、混ぜ合わせます。
- ひき肉にした七面鳥と牛肉を大きなボウルにほぐし入れる。ニンニクの混合物を肉にかけ、140g（5オンス）のパティを4つ作る。蓋をして、玉ねぎを準備する間置いておく。
- その間に、フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、茶色くなるまで（ただし、煮崩れないように）約15分炒める。残りのバルサミコ酢小さじ1を玉ねぎに回しかけ、塩コショウで味を調える。
- 大きめのノンスティックフライパンを中火で1分間熱します。パティの片面にオリーブオイルを塗り、塩と黒コショウで味付けします。味付けした面を下にして、焼き色がつくまで約2分間焼きます。パティのもう片面にもオイルを塗り、塩とコショウで味付けし、ひっくり返して、もう片面も焼き色がつくまでさらに約2分間焼きます。
- パティを耐熱皿に移し、肉用温度計をパティの側面に差し込み、71℃（160°F）になるまで約5分間焼きます。焼きあがったパティをバンズまたはピタパンにのせ、数分間休ませます。キャラメルオニオンと、お好みのトッピングを添えてお召し上がりください。
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